春菊の種まき時期と育て方

木のテーブルに置いた春菊の束

春菊の種まき時期は、中間地で春まきは3月中旬〜5月中旬に種まき、秋まきは8月中旬〜10月下旬に種まきが目安です。地域や品種によって前後するため、下の地域別カレンダーで確認してください。

最終更新日:

葉菜難易度: 易しい
発芽適温
15〜20℃
生育適温
15〜20℃
耐寒性
やや霜に弱い

春菊の種まき時期はいつ？

中間地では春まきは3月中旬〜5月中旬に種まき、秋まきは8月中旬〜10月下旬に種まきが目安です。暖地では春まきは3月上旬〜4月下旬に種まき、秋まきは9月上旬〜10月下旬に種まきです。寒冷地では春まきは4月中旬〜5月下旬に種まき、秋まきは8月上旬〜9月上旬に種まきです。

地域作型種まき植え付け収穫
暖地春まき3月上旬〜4月下旬[1]、[2]資料で未確認4月下旬〜7月上旬[1]、[2]
暖地秋まき9月上旬〜10月下旬[1]、[2]資料で未確認10月上旬〜12月中旬[1]、[2]
中間地春まき3月中旬〜5月中旬[1]、[3]、[2]資料で未確認5月中旬〜7月中旬[1]、[2]
中間地秋まき8月中旬〜10月下旬[1]、[3]、[2]資料で未確認10月上旬〜12月中旬[1]、[2]
寒冷地春まき4月中旬〜5月下旬[1]、[3]、[2]資料で未確認6月上旬〜7月下旬[1]、[2]
寒冷地秋まき8月上旬〜9月上旬[1]、[3]、[2]資料で未確認9月下旬〜11月中旬[1]、[3]、[2]

春菊の種まきが始まる日より後に、霜が降りた年は？

中間地で種まきが始まる3月11日より後に霜が降りた年は、気象台24地点のうち24地点でありました（いちばん多いのは新潟で、30年のうち29年）。

全地点の内訳を見る
暖地（春まき・3月1日より後）
地点都道府県霜が降りた年
高松香川県30年のうち30年
熊本熊本県29年のうち29年
静岡静岡県29年のうち28年
佐賀佐賀県29年のうち28年
松山愛媛県29年のうち27年
大分大分県29年のうち27年
宮崎宮崎県29年のうち26年
福岡福岡県30年のうち25年
徳島徳島県29年のうち24年
長崎長崎県29年のうち23年
高知高知県29年のうち20年
和歌山和歌山県29年のうち19年
津三重県29年のうち16年
鹿児島鹿児島県30年のうち15年
名瀬鹿児島県29年のうち0年
那覇沖縄県30年のうち0年
宮古島沖縄県29年のうち0年
石垣島沖縄県29年のうち0年
南大東沖縄県29年のうち0年
中間地（春まき・3月11日より後）
地点都道府県霜が降りた年
新潟新潟県30年のうち29年
富山富山県29年のうち29年
京都京都府29年のうち29年
松江島根県29年のうち29年
水戸茨城県28年のうち28年
宇都宮栃木県28年のうち28年
甲府山梨県28年のうち28年
福井福井県29年のうち28年
奈良奈良県29年のうち28年
金沢石川県28年のうち27年
岐阜岐阜県29年のうち27年
彦根滋賀県29年のうち27年
鳥取鳥取県29年のうち27年
熊谷埼玉県28年のうち26年
名古屋愛知県30年のうち22年
前橋群馬県27年のうち21年
大阪大阪府30年のうち21年
神戸兵庫県29年のうち13年
広島広島県30年のうち12年
銚子千葉県28年のうち10年
岡山岡山県29年のうち9年
横浜神奈川県28年のうち8年
東京東京都30年のうち6年
下関山口県29年のうち6年
寒冷地（春まき・4月11日より後）
地点都道府県霜が降りた年
旭川北海道29年のうち29年
帯広北海道29年のうち29年
函館北海道29年のうち29年
盛岡岩手県29年のうち29年
札幌北海道30年のうち28年
網走北海道29年のうち28年
稚内北海道28年のうち27年
釧路北海道28年のうち27年
青森青森県27年のうち26年
山形山形県29年のうち26年
長野長野県28年のうち24年
室蘭北海道28年のうち21年
秋田秋田県29年のうち16年
仙台宮城県30年のうち10年
福島福島県28年のうち10年

気象庁が公開している気象台の霜の観測記録（1991〜2020年。構内で職員が目で確かめたもの）を、このページの種まきの時期の始まり（上旬は1日、中旬は11日、下旬は21日）と比べて数えました。霜が降りなかった年も数に入れ、観測できなかった年は除いています。畑は気象台の構内より霜が降りやすいことがあります。霜に耐えるかどうかは、野菜や品種、苗の大きさで違います。地点ごとの日付は霜カレンダーで見られます。出典: 気象庁ホームページ「過去の霜・結氷の初終日」（年ごとの記録を数えて作成）。

春菊を上手に育てるコツは？

葉の切れ込みが浅い品種はクセが少なく食べやすい。株元を残して外葉から摘み取る「摘み取り収穫」にすると長期間収穫を続けられる。生育適温がやや低いため、種まきは地域の目安の期間に合わせるのがコツ。プランターでも手軽に育てられる。

春菊のおすすめ品種は？

代表的な品種は大葉春菊・中葉春菊・きくまろです。

春菊で注意したい病害虫は？

主な病害虫はアブラムシ・ハモグリバエ・株腐病・べと病です。

春菊と相性のよいコンパニオンプランツは？

一緒に植えると相性がよいのはコマツナ・キャベツ・レタスです。

収穫した春菊の保存方法・食べ方は？

収穫後は乾燥を防ぐため濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると4〜5日は鮮度を保てる。鍋物やおひたしのほか、天ぷらにしても香りが引き立つ。刻んで炒め物にすれば多めに収穫した分もまとめて消費しやすい。

春菊栽培でよくある失敗は？

春菊の後に植える野菜（後作）

キク科

春菊はキク科です（[6]、[1]）。春菊を植えるとき、同じ科の野菜を空ける年数の目安：休栽不要〜2年（[9]：1年、[10]：休栽不要、[2]：1〜2年）

同じ科の野菜を同じ場所で続けて栽培すると、土の養分が偏るなどして病気や生育不良が起きやすくなります（連作障害）。避けるには、前に育てた野菜と科が異なる野菜を植えるのが基本です。（[7]、[8]）

この一覧は科が同じかどうかと栽培時期だけで作っており、連作障害が起きないことを保証するものではありません。

資料で確認できた後作の組み合わせ

資料で報告されている前作の効果

暖地

科が異なる候補 34種

春まき

収穫終了の目安（7月上旬）から2か月（60日）以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜

前作と科が異なる野菜

前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。

種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。

同じキク科の野菜

  • 春菊自身（連作）
    同じキク科。空ける年数は資料により休栽不要〜2年（[9]：1年、[10]：休栽不要、[2]：1〜2年）
  • レタス
    同じキク科。1〜2年以上（[13]：1〜2年、[9]：1年、[14]：2年以上）空ける

秋まき

収穫終了の目安（12月中旬）から2か月（60日）以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜

前作と科が異なる野菜

前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。

種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。

同じキク科の野菜

  • 春菊自身（連作）
    同じキク科。空ける年数は資料により休栽不要〜2年（[9]：1年、[10]：休栽不要、[2]：1〜2年）

中間地

科が異なる候補 41種

春まき

収穫終了の目安（7月中旬）から2か月（60日）以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜

前作と科が異なる野菜

前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。

種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。

同じキク科の野菜

  • 春菊自身（連作）
    同じキク科。空ける年数は資料により休栽不要〜2年（[9]：1年、[10]：休栽不要、[2]：1〜2年）
  • カモミール
    同じキク科。空ける年数は資料で未確認
  • ゴボウ
    同じキク科。2〜5年（[9]：4〜5年、[15]：4〜5年、[16]：3〜5年、[17]：4〜5年、[18]：3〜5年、[19]：2〜3年）空ける
  • サンチュ
    同じキク科。空ける年数は資料で未確認
  • レタス
    同じキク科。1〜2年以上（[13]：1〜2年、[9]：1年、[14]：2年以上）空ける
  • ロメインレタス
    同じキク科。空ける年数は資料で未確認

秋まき

収穫終了の目安（12月中旬）から2か月（60日）以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜

前作と科が異なる野菜

前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。

種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。

同じキク科の野菜

  • 春菊自身（連作）
    同じキク科。空ける年数は資料により休栽不要〜2年（[9]：1年、[10]：休栽不要、[2]：1〜2年）
  • レタス
    同じキク科。1〜2年以上（[13]：1〜2年、[9]：1年、[14]：2年以上）空ける

寒冷地

科が異なる候補 19種

春まき

収穫終了の目安（7月下旬）から2か月（60日）以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜

前作と科が異なる野菜

前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。

種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。

同じキク科の野菜

  • 春菊自身（連作）
    同じキク科。空ける年数は資料により休栽不要〜2年（[9]：1年、[10]：休栽不要、[2]：1〜2年）
  • サラダ菜
    同じキク科。空ける年数は資料で未確認
  • サンチュ
    同じキク科。空ける年数は資料で未確認
  • レタス
    同じキク科。1〜2年以上（[13]：1〜2年、[9]：1年、[14]：2年以上）空ける
  • ロメインレタス
    同じキク科。空ける年数は資料で未確認

秋まき

収穫終了の目安（11月中旬）から2か月（60日）以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜

前作と科が異なる野菜

資料で時期を確認できた野菜の中に、該当するものはありません。

同じキク科の野菜

  • 春菊自身（連作）
    同じキク科。空ける年数は資料により休栽不要〜2年（[9]：1年、[10]：休栽不要、[2]：1〜2年）

後作ナビで、今日植えられる候補を見る →

参考にした情報について

種まき・植え付け・収穫の時期は、2つ以上の資料で重なりを確認できた期間だけを載せています。資料で確認できない時期は「資料で未確認」としています。実際の適期は地域・品種・その年の気候で前後します。詳しくは運営者情報をご覧ください。内容の誤りにお気づきの際はお問い合わせからご連絡ください。

栽培時期・品種・後作の情報は、次の資料で確認しました。

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