8月に植える野菜一覧【地域別】

8月に植えられる野菜は、暖地20種類・中間地25種類・寒冷地16種類です。中間地ではカブ・からし菜・カリフラワー・キャベツなどが適期です。地域によって適期が違うため、お住まいの地域の見出しを確認してください。

今日の日付とお住まいの都道府県から、いま種まき・植え付けできる野菜を一覧で表示します。

8月は種まき？苗の植え付け？

地域	種でまく野菜	苗・種イモで植える野菜
暖地	カブ・カリフラワー・キャベツ・キュウリ・ケール・コマツナ・スイスチャード・タアサイなど18種類	キャベツ・ジャガイモ・芽キャベツ
中間地	カブ・からし菜・カリフラワー・キャベツ・ケール・コマツナ・サンチュ・スイスチャードなど21種類	カリフラワー・キャベツ・ジャガイモ・らっきょう・ワケギ・芽キャベツ
寒冷地	カブ・からし菜・コマツナ・サラダ菜・サンチュ・スイスチャード・タアサイ・ダイコンなど16種類	サンチュ・レタス

地域ごとの表の「収穫」は、その月に種まき・植え付けした場合の目安です（栽培時期と同じ資料によります）。「今月まで」は、種まき・植え付けの目安が8月で終わる野菜です。

暖地（20種類）

野菜	種まき	植え付け	収穫
🥕 カブ	8月下旬〜10月上旬	—	10月中旬〜12月上旬
🥬 カリフラワー今月まで	7月中旬〜8月下旬	—	10月中旬〜1月中旬
🥬 キャベツ	7月中旬〜9月上旬	8月下旬〜9月下旬	11月上旬〜3月上旬
🍅 キュウリ今月まで	6月上旬〜8月上旬	—	8月上旬〜10月下旬
🥬 ケール今月まで	7月下旬〜8月下旬	—	10月下旬〜1月中旬
🥬 コマツナ	3月上旬〜11月上旬	—	5月上旬〜12月下旬
🥔 ジャガイモ	—	8月下旬〜9月上旬	11月下旬〜12月中旬
🥬 スイスチャード	4月上旬〜10月下旬	—	—
🥬 タアサイ	6月中旬〜10月上旬	—	8月上旬〜12月中旬
🥕 ダイコン	8月下旬〜10月中旬	—	10月中旬〜2月下旬
🥬 チンゲンサイ	4月上旬〜10月上旬	—	—
🥕 ニンジン今月まで	8月上旬〜8月下旬	—	—
🥬 ハクサイ	8月中旬〜9月中旬	—	10月上旬〜2月下旬
🌿 バジル今月まで	4月上旬〜8月下旬	—	6月上旬〜10月下旬
🥬 ブロッコリー今月まで	8月上旬〜8月中旬	—	11月中旬〜12月中旬
🥬 レタス今月まで	8月中旬〜8月下旬	—	10月中旬〜11月中旬
🥬 芽キャベツ今月まで	—	8月中旬〜8月下旬	11月上旬〜3月下旬
🥬 空心菜	3月下旬〜9月上旬	—	5月下旬〜11月下旬
🥬 紫キャベツ今月まで	7月下旬〜8月上旬	—	12月上旬〜2月下旬
🥬 水菜	3月中旬〜10月下旬	—	—

このうち、カリフラワー・キュウリ・ケール・ニンジン・バジル・ブロッコリー・レタス・芽キャベツ・紫キャベツの9種類は、種まき・植え付けの目安が8月で終わります。それ以外の11種類は9月も目安が続きます。

中間地（25種類）

野菜	種まき	植え付け	収穫
🥕 カブ	7月下旬〜9月下旬	—	10月上旬〜12月下旬
🥬 からし菜	8月下旬〜10月中旬	—	11月下旬〜3月下旬
🥬 カリフラワー今月まで	7月上旬〜8月中旬	8月中旬〜8月下旬	10月上旬〜12月下旬
🥬 キャベツ	6月下旬〜8月上旬	8月中旬〜9月上旬	10月上旬〜1月下旬
🥬 ケール今月まで	7月中旬〜8月中旬	—	10月中旬〜12月下旬
🥬 コマツナ	3月中旬〜10月下旬	—	5月中旬〜12月下旬
🥬 サンチュ	8月中旬〜9月中旬	—	10月上旬〜11月下旬
🥔 ジャガイモ	—	8月下旬〜9月上旬	11月中旬〜12月上旬
🥬 スイスチャード	4月上旬〜10月下旬	—	6月中旬〜12月下旬
🥬 タアサイ	6月中旬〜9月下旬	—	8月上旬〜12月中旬
🥕 ダイコン	8月中旬〜9月下旬	—	11月上旬〜1月下旬
🥬 チンゲンサイ	4月上旬〜10月上旬	—	—
🥕 ニンジン今月まで	7月中旬〜8月下旬	—	11月上旬〜2月下旬
🥬 のらぼう菜	8月下旬〜9月下旬	—	3月上旬〜4月下旬
🌿 バジル今月まで	4月中旬〜8月中旬	—	6月下旬〜10月上旬
🥬 ブロッコリー今月まで	7月上旬〜8月中旬	—	10月下旬〜1月上旬
🧅 らっきょう今月まで	—	8月下旬	6月上旬〜6月中旬
🥬 レタス今月まで	8月中旬〜8月下旬	—	11月上旬〜12月中旬
🥬 ロメインレタス	8月中旬〜9月上旬	—	10月上旬〜12月上旬
🧅 ワケギ今月まで	—	8月下旬	12月上旬〜3月下旬
🥬 芽キャベツ今月まで	—	8月上旬〜8月下旬	10月下旬〜3月上旬
🥬 空心菜今月まで	4月中旬〜8月上旬	—	6月下旬〜11月上旬
🥬 高菜	8月下旬〜10月中旬	—	11月上旬〜2月下旬
🥬 春菊	8月中旬〜10月下旬	—	10月上旬〜12月中旬
🥬 水菜	3月中旬〜10月中旬	—	5月上旬〜3月中旬

このうち、カリフラワー・ケール・ニンジン・バジル・ブロッコリー・らっきょう・レタス・ワケギ・芽キャベツ・空心菜の10種類は、種まき・植え付けの目安が8月で終わります。それ以外の15種類は9月も目安が続きます。

寒冷地（16種類）

野菜	種まき	植え付け	収穫
🥕 カブ今月まで	8月下旬	—	10月下旬〜11月中旬
🥬 からし菜	8月上旬〜9月中旬	—	11月中旬〜11月下旬
🥬 コマツナ	4月上旬〜9月上旬	—	5月下旬〜10月下旬
🥬 サラダ菜今月まで	8月上旬〜8月中旬	—	10月上旬〜10月下旬
🥬 サンチュ	5月上旬〜8月中旬	5月下旬〜9月上旬	—
🥬 スイスチャード	5月上旬〜9月下旬	—	7月中旬〜12月上旬
🥬 タアサイ	6月上旬〜9月上旬	—	7月中旬〜11月下旬
🥕 ダイコン	8月下旬〜9月上旬	—	—
🧅 タマネギ	8月下旬〜9月中旬	—	6月中旬〜7月下旬
🥬 チンゲンサイ	5月中旬〜9月上旬	—	7月下旬〜10月下旬
🥬 ハクサイ今月まで	6月下旬〜8月中旬	—	9月中旬〜12月上旬
🥬 ホウレンソウ	8月中旬〜10月上旬	—	9月下旬〜12月下旬
🥬 レタス今月まで	7月中旬〜8月中旬	8月中旬	10月上旬〜10月下旬
🥬 ロメインレタス今月まで	8月上旬〜8月中旬	—	10月中旬〜11月下旬
🥬 春菊	8月上旬〜9月上旬	—	9月下旬〜11月中旬
🥬 水菜	4月上旬〜9月中旬	—	5月中旬〜12月上旬

このうち、カブ・サラダ菜・ハクサイ・レタス・ロメインレタスの5種類は、種まき・植え付けの目安が8月で終わります。それ以外の11種類は9月も目安が続きます。

8月の畑のポイント

秋冬野菜の種まきが始まる

残暑が厳しいものの、秋冬野菜の種まきが始まる時期です。発芽後の水切れと害虫に注意し、寒冷紗などで守ると育ちが安定します。

暑さの中での作業は時間帯に配慮

畑作業は涼しい朝夕に行い、こまめな水分補給を心がけましょう。

年間の流れは暖地の栽培カレンダー・中間地の栽培カレンダー・寒冷地の栽培カレンダーで確認できます。

8月の植え付けでよくある質問

8月に植える野菜は何がありますか？

8月に種まき・植え付けできる野菜は、暖地20種類・中間地25種類・寒冷地16種類です。中間地ではカブ・からし菜・カリフラワー・キャベツなどが適期です。地域ごとの適期は上の表で確認できます。

8月に苗（種イモ・球根を含む）で植えられる野菜は？

中間地ではカリフラワー・キャベツ・ジャガイモ・らっきょう・ワケギ・芽キャベツが植え付けの適期です。苗や種イモは園芸店やホームセンターに出回る時期が限られるため、早めに入手しておくと安心です。

8月に種まきできる野菜は？

中間地ではカブ・からし菜・カリフラワー・キャベツ・ケール・コマツナ・サンチュ・スイスチャードなど21種類が種まきの適期です。種まき後は乾燥させないよう、発芽まで水やりを続けましょう。

寒冷地（北海道・東北など）でも8月に植えられますか？

寒冷地では8月に16種類が対象です（カブ・からし菜・コマツナ・サラダ菜・サンチュ・スイスチャード・タアサイ・ダイコンなど16種類）。北海道や標高の高い畑では、春の適期は遅く、秋の適期は早く終わる傾向があるため、霜の予報もあわせて確認してください。

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