キュウリの種まき・植え付け時期と育て方

キュウリの種まき・植え付け時期は、中間地で春まきは4月上旬〜5月上旬に種まき、5月中旬に植え付けが目安です。地域や品種によって前後するため、下の地域別カレンダーで確認してください。
最終更新日:
- 発芽適温
- 25〜30℃
- 生育適温
- 18〜25℃
- 耐寒性
- 霜に弱い(防寒・遅霜に注意)
キュウリの種まき・植え付け時期はいつ?
中間地では春まきは4月上旬〜5月上旬に種まき、5月中旬に植え付けが目安です。暖地では春まきは3月下旬〜5月下旬に種まき、夏まきは6月上旬〜8月上旬に種まきです。寒冷地では春まきは4月中旬〜7月上旬に種まき、5月下旬〜7月上旬に植え付けです。
キュウリの植え付け・種まきが始まる日より後に、霜が降りた年は?
中間地で植え付けが始まる5月11日より後に霜が降りた年は、気象台24地点のうち1地点でありました(いちばん多いのは宇都宮で、28年のうち1年)。
- 暖地(春まき・種まき 3月下旬〜):3月21日より後に霜が降りた年があったのは、19地点のうち14地点(熊本 29年のうち23年、高松 30年のうち19年、佐賀 29年のうち19年)
- 暖地(夏まき・種まき 6月上旬〜):6月1日より後に霜が降りた年があったのは、19地点のうち0地点
- 中間地(春まき・植え付け 5月中旬〜):5月11日より後に霜が降りた年があったのは、24地点のうち1地点(宇都宮 28年のうち1年)
- 寒冷地(春まき・植え付け 5月下旬〜):5月21日より後に霜が降りた年があったのは、15地点のうち5地点(旭川 29年のうち6年、網走 29年のうち3年、帯広 29年のうち3年)
全地点の内訳を見る
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 熊本 | 熊本県 | 29年のうち23年 |
| 高松 | 香川県 | 30年のうち19年 |
| 佐賀 | 佐賀県 | 29年のうち19年 |
| 静岡 | 静岡県 | 29年のうち16年 |
| 大分 | 大分県 | 29年のうち16年 |
| 宮崎 | 宮崎県 | 29年のうち13年 |
| 松山 | 愛媛県 | 29年のうち12年 |
| 高知 | 高知県 | 29年のうち10年 |
| 徳島 | 徳島県 | 29年のうち9年 |
| 津 | 三重県 | 29年のうち8年 |
| 長崎 | 長崎県 | 29年のうち8年 |
| 福岡 | 福岡県 | 30年のうち6年 |
| 和歌山 | 和歌山県 | 29年のうち4年 |
| 鹿児島 | 鹿児島県 | 30年のうち2年 |
| 名瀬 | 鹿児島県 | 29年のうち0年 |
| 那覇 | 沖縄県 | 30年のうち0年 |
| 宮古島 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 石垣島 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 南大東 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 静岡 | 静岡県 | 29年のうち0年 |
| 津 | 三重県 | 29年のうち0年 |
| 和歌山 | 和歌山県 | 29年のうち0年 |
| 徳島 | 徳島県 | 29年のうち0年 |
| 高松 | 香川県 | 30年のうち0年 |
| 松山 | 愛媛県 | 29年のうち0年 |
| 高知 | 高知県 | 29年のうち0年 |
| 福岡 | 福岡県 | 30年のうち0年 |
| 大分 | 大分県 | 29年のうち0年 |
| 長崎 | 長崎県 | 29年のうち0年 |
| 佐賀 | 佐賀県 | 29年のうち0年 |
| 熊本 | 熊本県 | 29年のうち0年 |
| 宮崎 | 宮崎県 | 29年のうち0年 |
| 鹿児島 | 鹿児島県 | 30年のうち0年 |
| 名瀬 | 鹿児島県 | 29年のうち0年 |
| 那覇 | 沖縄県 | 30年のうち0年 |
| 宮古島 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 石垣島 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 南大東 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 宇都宮 | 栃木県 | 28年のうち1年 |
| 水戸 | 茨城県 | 28年のうち0年 |
| 前橋 | 群馬県 | 27年のうち0年 |
| 熊谷 | 埼玉県 | 28年のうち0年 |
| 東京 | 東京都 | 30年のうち0年 |
| 銚子 | 千葉県 | 28年のうち0年 |
| 横浜 | 神奈川県 | 28年のうち0年 |
| 甲府 | 山梨県 | 28年のうち0年 |
| 新潟 | 新潟県 | 30年のうち0年 |
| 富山 | 富山県 | 29年のうち0年 |
| 金沢 | 石川県 | 28年のうち0年 |
| 福井 | 福井県 | 29年のうち0年 |
| 名古屋 | 愛知県 | 30年のうち0年 |
| 岐阜 | 岐阜県 | 29年のうち0年 |
| 彦根 | 滋賀県 | 29年のうち0年 |
| 京都 | 京都府 | 29年のうち0年 |
| 大阪 | 大阪府 | 30年のうち0年 |
| 神戸 | 兵庫県 | 29年のうち0年 |
| 奈良 | 奈良県 | 29年のうち0年 |
| 岡山 | 岡山県 | 29年のうち0年 |
| 広島 | 広島県 | 30年のうち0年 |
| 松江 | 島根県 | 29年のうち0年 |
| 鳥取 | 鳥取県 | 29年のうち0年 |
| 下関 | 山口県 | 29年のうち0年 |
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 旭川 | 北海道 | 29年のうち6年 |
| 網走 | 北海道 | 29年のうち3年 |
| 帯広 | 北海道 | 29年のうち3年 |
| 稚内 | 北海道 | 28年のうち2年 |
| 釧路 | 北海道 | 28年のうち2年 |
| 札幌 | 北海道 | 30年のうち0年 |
| 室蘭 | 北海道 | 28年のうち0年 |
| 函館 | 北海道 | 29年のうち0年 |
| 青森 | 青森県 | 27年のうち0年 |
| 秋田 | 秋田県 | 29年のうち0年 |
| 盛岡 | 岩手県 | 29年のうち0年 |
| 仙台 | 宮城県 | 30年のうち0年 |
| 山形 | 山形県 | 29年のうち0年 |
| 福島 | 福島県 | 28年のうち0年 |
| 長野 | 長野県 | 28年のうち0年 |
気象庁が公開している気象台の霜の観測記録(1991〜2020年。構内で職員が目で確かめたもの)を、このページの植え付け・種まきの時期の始まり(上旬は1日、中旬は11日、下旬は21日)と比べて数えました。霜が降りなかった年も数に入れ、観測できなかった年は除いています。畑は気象台の構内より霜が降りやすいことがあります。霜に耐えるかどうかは、野菜や品種、苗の大きさで違います。地点ごとの日付は霜カレンダーで見られます。出典: 気象庁ホームページ「過去の霜・結氷の初終日」(年ごとの記録を数えて作成)。
キュウリを上手に育てるコツは?
「夏すずみ」など病気に強いつる性品種が家庭菜園で扱いやすい。生育が非常に早く、水と肥料が不足するとすぐ実の形が曲がったりするため水切れに注意。収穫が遅れると実が大きくなりすぎて株が疲れるので、20cm前後でこまめに収穫する。ネット仕立てにすればプランターでも育てられる。
キュウリのおすすめ品種は?
代表的な品種は夏すずみ・四葉きゅうり・ミニキュウリです。
キュウリで注意したい病害虫は?
主な病害虫はうどんこ病・べと病・ウリハムシ・アブラムシです。
うどんこ病
葉が白い粉をふいたようになる病気。風通しを良くし、密植を避けることで予防
べと病
葉に黄色い斑点ができ広がる病気。水はけを良くし、朝のうちに水やりを済ませる
ウリハムシ
苗の葉を丸く食害する甲虫。防虫ネットで幼苗期をしっかり守るのが有効
アブラムシ
新芽に群生し生育を妨げる。見つけ次第駆除し、反射材マルチで予防もできる
キュウリと相性のよいコンパニオンプランツは?
一緒に植えると相性がよいのはネギ・マリーゴールド・とうもろこしです。
ネギ
根の微生物がつる割れ病などの土壌病害を抑える効果があるとされる定番の組み合わせ
マリーゴールド
ネグサレセンチュウ類を減らす対抗植物として知られる(効果が確かめられているのは、育てて土にすき込む使い方)
とうもろこし
生育の背丈が異なるため日当たりを分け合いやすく、混植に向く
収穫したキュウリの保存方法・食べ方は?
キュウリは乾燥に弱いため、濡らしたペーパーで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に立てて保存すると1週間ほど鮮度を保てる。大量収穫時は薄切りにして塩もみし、ぬか漬けや浅漬けにすると保存性が高まり、独特の食感も楽しめる。冷凍する場合はスライスして塩もみし水気を絞ってから保存すると、和え物やスープの具材として使いやすい。
キュウリ栽培でよくある失敗は?
水切れ
生育が非常に早いため水切れすると実が曲がったり苦味が出やすい。朝夕こまめに確認する
収穫の遅れ
大きくなりすぎると株が疲れて後の実つきが悪くなる。20cm前後で早めに収穫する
仕立て不足
放任すると株が茂りすぎ風通しが悪化する。ネットやあんどん仕立てで整理する
キュウリの後に植える野菜(後作)
キュウリはウリ科です([14])。キュウリを植えるとき、同じ科の野菜を空ける年数の目安:1〜5年以上([17]:2年、[18]:5年以上、[19]:1〜2年、[5]:2年)
同じ科の野菜を同じ場所で続けて栽培すると、土の養分が偏るなどして病気や生育不良が起きやすくなります(連作障害)。避けるには、前に育てた野菜と科が異なる野菜を植えるのが基本です。([15]、[16])
この一覧は科が同じかどうかと栽培時期だけで作っており、連作障害が起きないことを保証するものではありません。
資料で確認できた後作の組み合わせ
- 避けるゴボウ後作には避けるとされます。ゴボウはセンチュウの被害を受けやすく、前作のキュウリなどにセンチュウ被害が出た畑ではゴボウの栽培を避けるよう勧めている([20])
- 向くインゲン後作に向くとされます。理由の記載なし([21])
- 避けるニンジン後作には避けるとされます。資料の表で前作との相性がよくない組み合わせとされ、連作障害と同じようなことが起こり、生育が悪くなると説明されている([22]、[21])
- 向くとうもろこし後作に向くとされます。資料の表で前作との相性がよい組み合わせとされ、病害虫の発生が少なくよく育つと説明されている([22]、[21])
- 避けるダイコン後作には避けるとされます。資料の表で前作との相性がよくない組み合わせとされ、連作障害と同じようなことが起こり、生育が悪くなると説明されている([22]、[21])
- 向くタマネギ後作に向くとされます。資料の表で前作との相性がよい組み合わせとされ、病害虫の発生が少なくよく育つと説明されている([22]、[21])
- 避けるカボチャ後作には避けるとされます。資料の表で前作との相性がよくない組み合わせとされ、連作障害と同じようなことが起こり、生育が悪くなると説明されている([22]、[21])
- 向くホウレンソウ後作に向くとされます。資料の表で前作との相性がよい組み合わせとされ、病害虫の発生が少なくよく育つと説明されている([22]、[21])
資料で報告されている前作の効果
暖地
春まき
収穫終了の目安(10月上旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- エンドウ
- カブ
- カモミール
- からし菜
- キャベツ
- コマツナ
- スイスチャード
- ソラマメ
- タアサイ
- タイム
- タマネギ
- チャイブ
- チンゲンサイ
- ディル
- ネギ
- パクチー
- パセリ
- フェンネル
- ホウレンソウ
- ボリジ
- ラディッシュ
- ラベンダー
- ルッコラ
- レモンバーム
- 高菜
- 春菊
- 水菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じウリ科の野菜
- キュウリ自身(連作)同じウリ科。1〜5年以上([17]:2年、[18]:5年以上、[19]:1〜2年、[5]:2年)空ける
夏まき
収穫終了の目安(10月下旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じウリ科の野菜
- キュウリ自身(連作)同じウリ科。1〜5年以上([17]:2年、[18]:5年以上、[19]:1〜2年、[5]:2年)空ける
中間地
春まき
収穫終了の目安(8月上旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- エンドウ
- オレガノ
- カブ
- カモミール
- からし菜
- カリフラワー
- キャベツ
- ケール
- コマツナ
- サンチュ
- ジャガイモ
- スイスチャード
- セージ
- ソラマメ
- タアサイ
- タイム
- タマネギ
- チャイブ
- チンゲンサイ
- ディル
- にんにく
- ネギ
- のらぼう菜
- パクチー
- バジル
- ビーツ
- フェンネル
- ブロッコリー
- ホウレンソウ
- ボリジ
- らっきょう
- ラベンダー
- ルッコラ
- レタス
- レモンバーム
- ローズマリー
- ロメインレタス
- ワケギ
- 芽キャベツ
- 空心菜
- 高菜
- 紫キャベツ
- 春菊
- 水菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じウリ科の野菜
- キュウリ自身(連作)同じウリ科。1〜5年以上([17]:2年、[18]:5年以上、[19]:1〜2年、[5]:2年)空ける
寒冷地
春まき
種まきの時期が4月中旬〜7月上旬と長いため、このサイトでは収穫終了の目安を一つに決めず、時期の表を出していません。片付けた日に合わせて後作ナビで確認してください。
参考にした情報について
種まき・植え付け・収穫の時期は、2つ以上の資料で重なりを確認できた期間だけを載せています。資料で確認できない時期は「資料で未確認」としています。実際の適期は地域・品種・その年の気候で前後します。詳しくは運営者情報をご覧ください。内容の誤りにお気づきの際はお問い合わせからご連絡ください。
栽培時期・品種・後作の情報は、次の資料で確認しました。
- [1] 福岡県農林水産部園芸振興課「福岡県野菜主要栽培品種一覧表(令和7年3月)」(2026-10-06 確認)
- [2] 福岡県 農林水産部 経営技術支援課「福岡県野菜施肥基準(令和7年3月)」(2026-10-06 確認)
- [3] 宮崎県農政水産部営農指導課・宮崎県土壌肥料対策協議会「主要作物の施肥基準(平成11年3月) 3 野菜」(2026-10-06 確認)
- [4] タキイ種苗株式会社「タキイのキュウリ栽培マニュアル」(2026-10-05 確認)
- [5] 株式会社トーホク「トーホクのキュウリ栽培方法」(2026-10-04 確認)
- [6] JAあつぎ「キュウリ 追肥・水やりで長期収穫」(2026-10-06 確認)
- [7] 株式会社アタリヤ農園「ホームガーデン百科 キュウリ (Cucumber)」(2026-10-05 確認)
- [8] 株式会社渡辺採種場「商品案内 キュウリ 夏元気」(2026-10-06 確認)
- [9] 秋田県「秋田県野菜栽培技術指針 キュウリ」(2026-10-06 確認)
- [10] タキイ種苗株式会社「キュウリ | イラスト家庭菜園」(2026-10-06 確認)
- [11] タキイ種苗株式会社「キュウリ・夏すずみ」(2026-10-23 確認)
- [12] タキイ種苗株式会社「四葉系キュウリ・シャキット」(2026-10-23 確認)
- [13] タキイ種苗株式会社「ミニキュウリ・リトルキューズ」(2026-10-23 確認)
- [14] 農林水産省「野菜の「科」を調べてみよう」(2026-10-04 確認)
- [15] 農林水産省「aff(あふ)2023年1月号 葉物野菜を上手に育てるヒケツ」(2026-10-04 確認)
- [16] 奈良県 農業総合研究センター「春野菜作付のポイント」(2026-10-04 確認)
- [17] 岡山県 備南広域農業普及指導センター「野菜の年間栽培計画をたてよう!」(2026-10-04 確認)
- [18] 松山市 農業指導センター「野菜作りの基礎知識」(2026-10-04 確認)
- [19] 京都府「環境にやさしい農業技術 耕種的防除法」(2026-10-04 確認)
- [20] JAあつぎ「ゴボウ 畑を深く耕し長い根を作る」(2026-10-05 確認)
- [21] 株式会社アタリヤ農園「連作・後作の相性(続き)」(2026-10-05 確認)
- [22] 株式会社アタリヤ農園「連作障害と輪作」(2026-10-05 確認)