トマトの育て方・植え時カレンダー
- 発芽適温
- 20〜30℃
- 生育適温
- 20〜30℃
- 耐寒性
- 霜に弱い（防寒・遅霜に注意）
地域別 植え時カレンダー
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | — | 2月上旬〜2月下旬 | 4月上旬〜4月下旬 | 6月中旬〜9月上旬 |
| 中間地 | — | 2月下旬〜3月中旬 | 4月下旬〜5月中旬 | 7月上旬〜9月下旬 |
| 寒冷地 | — | 3月下旬〜4月中旬 | 5月下旬〜6月中旬 | 8月上旬〜10月下旬 |
育て方のコツ
大玉なら「桃太郎」系、調理向けやミニなら「アイコ」「千果」などが育てやすい。多湿に弱いため水のやりすぎは禁物で、実がなり始めたら水を控えめにすると糖度が上がる。脇芽を放置すると栄養が分散するので週1回は脇芽かきを行う。プランターなら深さ30cm以上の鉢と支柱が必要。
品種紹介
- 桃太郎: 大玉トマトの定番品種で、酸味と甘みのバランスが良く家庭菜園で人気が高い
- アイコ: ミニトマトの代表品種。裂果しにくく甘みが強いので生食向き
- 千果: 糖度が高いミニトマト品種。実つきがよくたくさん収穫できる
病害虫と対策
- 疫病: 長雨の時期に葉や茎が黒く枯れる病気。雨よけ栽培や風通しの確保で予防する
- 青枯病: 土壌感染で急に株全体がしおれる。連作を避け水はけの良い土で栽培する
- アブラムシ: 新芽や葉裏に群生し養分を吸う。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
- 尻腐れ病: カルシウム不足や水切れで実の下部が黒く腐る。水やりを一定に保つことで防げる
コンパニオンプランツ
- バジル: 香りが害虫を遠ざけ、味の相性も良いため一緒に植えるのが定番の組み合わせ
- マリーゴールド: 根から出る成分が土壌の線虫を抑える効果があるとされる
- ニラ: 根に共生する菌が青枯病などの土壌病害を抑える効果が期待できる
収穫後の保存・活用
完熟前に収穫した場合は常温で追熟させ、赤く色づいたら冷蔵庫の野菜室で保存する。冷やしすぎると風味が落ちるため、食べる直前まで常温に置くのがおすすめ。大量に収穫できた際は湯むきしてざく切りにし、冷凍保存しておくとソースやスープに使いやすい。完熟トマトはドライトマトにすると長期保存でき、旨味も凝縮される。
よくある失敗と対策
- 水のやりすぎ → 実がなり始めても水を与えすぎると味が薄くなる。実付き後はやや乾かし気味に管理する
- 脇芽の放置 → 脇芽を摘まないと栄養が分散し実つきが悪くなる。週1回程度こまめに芽かきする
- 支柱を立てない → 重みで茎が倒れ実が地面につき傷みやすい。植え付け時から支柱を用意する