ズッキーニの種まき・植え付け時期と育て方

木のテーブルに置いた緑と黄色のズッキーニと、花、輪切り

ズッキーニの種まき・植え付け時期は、中間地で春まきは3月下旬〜4月下旬に種まきが目安です。地域や品種によって前後するため、下の地域別カレンダーで確認してください。

最終更新日:

果菜難易度: 普通
発芽適温
25〜30℃
生育適温
20〜25℃
耐寒性
霜に弱い(防寒・遅霜に注意)

ズッキーニの種まき・植え付け時期はいつ?

中間地では春まきは3月下旬〜4月下旬に種まきが目安です。暖地では春まきは3月上旬〜4月中旬に種まき、4月中旬〜4月下旬に植え付けです。寒冷地では春まきは4月中旬〜6月上旬に種まきです。

地域作型種まき植え付け収穫
暖地春まき3月上旬〜4月中旬[1]、[2]4月中旬〜4月下旬[3]、[1]5月中旬〜8月上旬[3]、[1]、[4]、[2]
暖地夏まき資料で未確認資料で未確認10月中旬[3]、[2]
中間地春まき3月下旬〜4月下旬[1]、[2]資料で未確認6月上旬〜8月下旬[1]、[4]、[2]
中間地夏まき資料で未確認資料で未確認9月下旬〜11月上旬[4]、[2]
寒冷地春まき4月中旬〜6月上旬[1]、[2]資料で未確認7月中旬〜9月中旬[1]、[2]

ズッキーニの植え付け・種まきが始まる日より後に、霜が降りた年は?

中間地で種まきが始まる3月21日より後に霜が降りた年は、気象台24地点のうち24地点でありました(いちばん多いのは松江で、29年のうち29年)。

全地点の内訳を見る
暖地(春まき・4月11日より後)
地点都道府県霜が降りた年
熊本熊本県29年のうち5年
佐賀佐賀県29年のうち4年
高松香川県30年のうち3年
静岡静岡県29年のうち1年
津三重県29年のうち1年
和歌山和歌山県29年のうち1年
徳島徳島県29年のうち1年
松山愛媛県29年のうち1年
大分大分県29年のうち1年
宮崎宮崎県29年のうち1年
高知高知県29年のうち0年
福岡福岡県30年のうち0年
長崎長崎県29年のうち0年
鹿児島鹿児島県30年のうち0年
名瀬鹿児島県29年のうち0年
那覇沖縄県30年のうち0年
宮古島沖縄県29年のうち0年
石垣島沖縄県29年のうち0年
南大東沖縄県29年のうち0年
中間地(春まき・3月21日より後)
地点都道府県霜が降りた年
松江島根県29年のうち29年
水戸茨城県28年のうち28年
宇都宮栃木県28年のうち28年
甲府山梨県28年のうち28年
福井福井県29年のうち28年
奈良奈良県29年のうち28年
富山富山県29年のうち27年
京都京都府29年のうち27年
新潟新潟県30年のうち26年
岐阜岐阜県29年のうち25年
彦根滋賀県29年のうち25年
熊谷埼玉県28年のうち22年
鳥取鳥取県29年のうち22年
前橋群馬県27年のうち20年
金沢石川県28年のうち20年
名古屋愛知県30年のうち15年
大阪大阪府30年のうち15年
銚子千葉県28年のうち8年
神戸兵庫県29年のうち8年
岡山岡山県29年のうち6年
広島広島県30年のうち6年
横浜神奈川県28年のうち5年
東京東京都30年のうち3年
下関山口県29年のうち3年
寒冷地(春まき・4月11日より後)
地点都道府県霜が降りた年
旭川北海道29年のうち29年
帯広北海道29年のうち29年
函館北海道29年のうち29年
盛岡岩手県29年のうち29年
札幌北海道30年のうち28年
網走北海道29年のうち28年
稚内北海道28年のうち27年
釧路北海道28年のうち27年
青森青森県27年のうち26年
山形山形県29年のうち26年
長野長野県28年のうち24年
室蘭北海道28年のうち21年
秋田秋田県29年のうち16年
仙台宮城県30年のうち10年
福島福島県28年のうち10年

気象庁が公開している気象台の霜の観測記録(1991〜2020年。構内で職員が目で確かめたもの)を、このページの植え付け・種まきの時期の始まり(上旬は1日、中旬は11日、下旬は21日)と比べて数えました。霜が降りなかった年も数に入れ、観測できなかった年は除いています。畑は気象台の構内より霜が降りやすいことがあります。霜に耐えるかどうかは、野菜や品種、苗の大きさで違います。地点ごとの日付は霜カレンダーで見られます。出典: 気象庁ホームページ「過去の霜・結氷の初終日」(年ごとの記録を数えて作成)。

ズッキーニを上手に育てるコツは?

つるが伸びず1株でコンパクトに育つため家庭菜園でも管理しやすい。実の生育が非常に早く、収穫が1日遅れるだけで大きくなりすぎるので毎日の見回りが欠かせない。うどんこ病にかかりやすいので風通しよく株間を広めにとる。深めのプランターでも栽培可能。

ズッキーニのおすすめ品種は?

代表的な品種はグリーンズッキーニ・イエローズッキーニです。

ズッキーニで注意したい病害虫は?

主な病害虫はうどんこ病・ウリハムシ・アブラムシ・灰色かび病です。

ズッキーニと相性のよいコンパニオンプランツは?

一緒に植えると相性がよいのはネギ・マリーゴールド・とうもろこしです。

収穫したズッキーニの保存方法・食べ方は?

比較的傷みやすいため、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存し、1週間以内に食べきるのが望ましい。大量に収穫できた際は薄切りにして炒めてから冷凍すると、スープやパスタにすぐ使えて便利。輪切りにして素揚げし、マリネにすると副菜として日持ちさせながら楽しめる。

ズッキーニ栽培でよくある失敗は?

ズッキーニの後に植える野菜(後作)

ウリ科

ズッキーニはウリ科です([1]、[6])。ズッキーニを植えるとき、同じ科の野菜を空ける年数の目安:資料では連作できるとされる([6])

同じ科の野菜を同じ場所で続けて栽培すると、土の養分が偏るなどして病気や生育不良が起きやすくなります(連作障害)。避けるには、前に育てた野菜と科が異なる野菜を植えるのが基本です。([7]、[8])

この一覧は科が同じかどうかと栽培時期だけで作っており、連作障害が起きないことを保証するものではありません。

資料で確認できた後作の組み合わせ

暖地

科が異なる候補 42種

春まき

収穫終了の目安(8月上旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜

前作と科が異なる野菜

前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。

種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。

同じウリ科の野菜

  • ズッキーニ自身(連作)
    同じウリ科。資料では連作できるとされる([6])
  • 同じウリ科。1〜5年以上([10]:2年、[11]:5年以上、[12]:1〜2年、[13]:2年)空ける

夏まき

収穫終了の目安(10月中旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜

前作と科が異なる野菜

前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。

種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。

同じウリ科の野菜

  • ズッキーニ自身(連作)
    同じウリ科。資料では連作できるとされる([6])

中間地

科が異なる候補 42種

春まき

収穫終了の目安(8月下旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜

前作と科が異なる野菜

前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。

種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。

同じウリ科の野菜

  • ズッキーニ自身(連作)
    同じウリ科。資料では連作できるとされる([6])

夏まき

収穫終了の目安(11月上旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜

前作と科が異なる野菜

前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。

種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。

同じウリ科の野菜

  • ズッキーニ自身(連作)
    同じウリ科。資料では連作できるとされる([6])

寒冷地

科が異なる候補 12種

後作ナビで、今日植えられる候補を見る →

参考にした情報について

種まき・植え付け・収穫の時期は、2つ以上の資料で重なりを確認できた期間だけを載せています。資料で確認できない時期は「資料で未確認」としています。実際の適期は地域・品種・その年の気候で前後します。詳しくは運営者情報をご覧ください。内容の誤りにお気づきの際はお問い合わせからご連絡ください。

栽培時期・品種・後作の情報は、次の資料で確認しました。

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