エンドウの種まき時期と育て方

エンドウの種まき時期は、中間地で春まきは2月下旬〜3月下旬に種まき、秋まきは10月上旬〜11月下旬に種まきが目安です。地域や品種によって前後するため、下の地域別カレンダーで確認してください。
最終更新日:
- 発芽適温
- 15〜20℃
- 生育適温
- 15〜20℃
- 耐寒性
- 霜に強い
エンドウの種まき時期はいつ?
中間地では春まきは2月下旬〜3月下旬に種まき、秋まきは10月上旬〜11月下旬に種まきが目安です。暖地では春まきは3月上旬〜3月中旬に種まき、秋まきは10月上旬〜12月上旬に種まきです。寒冷地では春まきは3月中旬〜5月中旬に種まき、秋まきは10月上旬〜11月上旬に種まきです。
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | 春まき | 3月上旬〜3月中旬[1]、[2] | 資料で未確認 | 5月中旬〜6月下旬[1]、[2] |
| 暖地 | 秋まき | 10月上旬〜12月上旬[1]、[3]、[4]、[5] | 資料で未確認 | 4月上旬〜6月下旬[1]、[3]、[4]、[5] |
| 中間地 | 春まき | 2月下旬〜3月下旬[1]、[3]、[2] | 資料で未確認 | 6月上旬〜7月上旬[1]、[2] |
| 中間地 | 秋まき | 10月上旬〜11月下旬[1]、[6]、[3]、[7]、[4]、[5] | 資料で未確認 | 4月中旬〜6月下旬[1]、[7]、[4]、[5] |
| 寒冷地 | 春まき | 3月中旬〜5月中旬[1]、[3]、[7]、[4]、[5] | 資料で未確認 | 6月中旬〜7月上旬[1]、[4] |
| 寒冷地 | 秋まき | 10月上旬〜11月上旬[1]、[5] | 資料で未確認 | 5月上旬〜6月下旬[1]、[5] |
エンドウの種まきが始まる日より後に、霜が降りた年は?
中間地で種まきが始まる2月21日より後に霜が降りた年は、気象台24地点のうち24地点でありました(いちばん多いのは新潟で、30年のうち30年)。
- 暖地(春まき・種まき 3月上旬〜):3月1日より後に霜が降りた年があったのは、19地点のうち14地点(高松 30年のうち30年、熊本 29年のうち29年、静岡 29年のうち28年)
- 中間地(春まき・種まき 2月下旬〜):2月21日より後に霜が降りた年があったのは、24地点のうち24地点(新潟 30年のうち30年、名古屋 30年のうち30年、富山 29年のうち29年)
- 寒冷地(春まき・種まき 3月中旬〜):3月11日より後に霜が降りた年があったのは、15地点のうち15地点(札幌 30年のうち30年、旭川 29年のうち29年、網走 29年のうち29年)
全地点の内訳を見る
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 高松 | 香川県 | 30年のうち30年 |
| 熊本 | 熊本県 | 29年のうち29年 |
| 静岡 | 静岡県 | 29年のうち28年 |
| 佐賀 | 佐賀県 | 29年のうち28年 |
| 松山 | 愛媛県 | 29年のうち27年 |
| 大分 | 大分県 | 29年のうち27年 |
| 宮崎 | 宮崎県 | 29年のうち26年 |
| 福岡 | 福岡県 | 30年のうち25年 |
| 徳島 | 徳島県 | 29年のうち24年 |
| 長崎 | 長崎県 | 29年のうち23年 |
| 高知 | 高知県 | 29年のうち20年 |
| 和歌山 | 和歌山県 | 29年のうち19年 |
| 津 | 三重県 | 29年のうち16年 |
| 鹿児島 | 鹿児島県 | 30年のうち15年 |
| 名瀬 | 鹿児島県 | 29年のうち0年 |
| 那覇 | 沖縄県 | 30年のうち0年 |
| 宮古島 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 石垣島 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 南大東 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 新潟 | 新潟県 | 30年のうち30年 |
| 名古屋 | 愛知県 | 30年のうち30年 |
| 富山 | 富山県 | 29年のうち29年 |
| 福井 | 福井県 | 29年のうち29年 |
| 岐阜 | 岐阜県 | 29年のうち29年 |
| 彦根 | 滋賀県 | 29年のうち29年 |
| 京都 | 京都府 | 29年のうち29年 |
| 奈良 | 奈良県 | 29年のうち29年 |
| 松江 | 島根県 | 29年のうち29年 |
| 鳥取 | 鳥取県 | 29年のうち29年 |
| 水戸 | 茨城県 | 28年のうち28年 |
| 宇都宮 | 栃木県 | 28年のうち28年 |
| 熊谷 | 埼玉県 | 28年のうち28年 |
| 甲府 | 山梨県 | 28年のうち28年 |
| 金沢 | 石川県 | 28年のうち28年 |
| 大阪 | 大阪府 | 30年のうち28年 |
| 前橋 | 群馬県 | 27年のうち25年 |
| 広島 | 広島県 | 30年のうち24年 |
| 銚子 | 千葉県 | 28年のうち22年 |
| 神戸 | 兵庫県 | 29年のうち20年 |
| 岡山 | 岡山県 | 29年のうち19年 |
| 横浜 | 神奈川県 | 28年のうち18年 |
| 東京 | 東京都 | 30年のうち14年 |
| 下関 | 山口県 | 29年のうち13年 |
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 札幌 | 北海道 | 30年のうち30年 |
| 旭川 | 北海道 | 29年のうち29年 |
| 網走 | 北海道 | 29年のうち29年 |
| 帯広 | 北海道 | 29年のうち29年 |
| 函館 | 北海道 | 29年のうち29年 |
| 秋田 | 秋田県 | 29年のうち29年 |
| 盛岡 | 岩手県 | 29年のうち29年 |
| 仙台 | 宮城県 | 30年のうち29年 |
| 山形 | 山形県 | 29年のうち29年 |
| 稚内 | 北海道 | 28年のうち28年 |
| 釧路 | 北海道 | 28年のうち28年 |
| 室蘭 | 北海道 | 28年のうち28年 |
| 福島 | 福島県 | 28年のうち28年 |
| 長野 | 長野県 | 28年のうち28年 |
| 青森 | 青森県 | 27年のうち27年 |
気象庁が公開している気象台の霜の観測記録(1991〜2020年。構内で職員が目で確かめたもの)を、このページの種まきの時期の始まり(上旬は1日、中旬は11日、下旬は21日)と比べて数えました。霜が降りなかった年も数に入れ、観測できなかった年は除いています。畑は気象台の構内より霜が降りやすいことがあります。霜に耐えるかどうかは、野菜や品種、苗の大きさで違います。地点ごとの日付は霜カレンダーで見られます。出典: 気象庁ホームページ「過去の霜・結氷の初終日」(年ごとの記録を数えて作成)。
エンドウを上手に育てるコツは?
スナップエンドウと絹さやは同じ仲間だが、若い莢を食べる絹さやに対しスナップは実が膨らんでから収穫する。まきどきが早すぎると株が大きく育ちすぎて寒さに弱くなるため、まき遅れず・まき早すぎずが重要。寒冷地では防寒対策(敷きわら・不織布)が必須。プランターでも支柱を立てれば栽培できる。
エンドウのおすすめ品種は?
代表的な品種はホルンスナック・グルメ・つるなし あまいえんどう プラスです。
エンドウで注意したい病害虫は?
主な病害虫はアブラムシ・うどんこ病・立枯病・さび病です。
アブラムシ
新芽に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
うどんこ病
葉が白い粉をふいたようになる病気。風通しを良くし密植を避けて予防する
立枯病
苗が枯れる病気。水はけの良い土作りと適切な間隔で予防する
さび病
葉に赤褐色の斑点が出る病気。風通しを良くし密植を避けて予防する
エンドウと相性のよいコンパニオンプランツは?
一緒に植えると相性がよいのはとうもろこし・キュウリ・じゃがいもです。
とうもろこし
根に共生する菌が土壌の栄養状態を改善し、互いの生育を助ける
キュウリ
生育のペースが異なるため場所を分け合いやすい組み合わせ
じゃがいも
根に共生する菌が土壌の栄養状態を改善する効果が期待できる
収穫したエンドウの保存方法・食べ方は?
収穫後は鮮度が落ちやすいため、できるだけ早く調理するのがおすすめ。すぐに食べない場合は莢のまま冷蔵庫の野菜室で保存し、2〜3日以内に食べきる。軽く塩ゆでしてから冷凍しておくと、彩りの良い付け合わせにすぐ使える。
エンドウ栽培でよくある失敗は?
まきどきを誤る
早すぎると株が育ちすぎて寒さに弱くなる。適期を守ってまく
防寒対策なし
寒冷地で防寒しないと冬に株が傷むことがある。敷きわらや不織布で保護する
支柱を立てない
つるが絡まる場所がないと管理しにくくなる。早めに支柱を用意する
エンドウの後に植える野菜(後作)
エンドウはマメ科です([3])。エンドウを植えるとき、同じ科の野菜を空ける年数の目安:3〜5年以上([13]:4〜5年、[3]:3〜4年以上、[14]:3〜4年、[4]:3〜5年以上、[15]:3〜4年、[6]:4〜5年)
同じ科の野菜を同じ場所で続けて栽培すると、土の養分が偏るなどして病気や生育不良が起きやすくなります(連作障害)。避けるには、前に育てた野菜と科が異なる野菜を植えるのが基本です。([11]、[12])
この一覧は科が同じかどうかと栽培時期だけで作っており、連作障害が起きないことを保証するものではありません。
資料で確認できた後作の組み合わせ
- 向くニンジン後作に向くとされます。理由の記載なし([16])
- 向くネギ後作に向くとされます。理由の記載なし([16])
- 向くワケギ後作に向くとされます。理由の記載なし([16])
- 避けるホウレンソウ後作には避けるとされます。理由の記載なし([16])
資料で報告されている前作の効果
暖地
春まき
収穫終了の目安(6月下旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- カブ
- カリフラワー
- キャベツ
- キュウリ
- ケール
- コマツナ
- サツマイモ
- シソ
- ジャガイモ
- スイスチャード
- タアサイ
- ダイコン
- チンゲンサイ
- つるむらさき
- ニンジン
- ハクサイ
- バジル
- ブロッコリー
- モロヘイヤ
- ルッコラ
- レタス
- 芽キャベツ
- 空心菜
- 紫キャベツ
- 水菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じマメ科の野菜
- エンドウ自身(連作)同じマメ科。3〜5年以上([13]:4〜5年、[3]:3〜4年以上、[14]:3〜4年、[4]:3〜5年以上、[15]:3〜4年、[6]:4〜5年)空ける
- 同じマメ科。3〜4年([18]:3〜4年)空ける
- 同じマメ科。空ける年数は資料で未確認
秋まき
収穫終了の目安(6月下旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- カブ
- カリフラワー
- キャベツ
- キュウリ
- ケール
- コマツナ
- サツマイモ
- シソ
- ジャガイモ
- スイスチャード
- タアサイ
- ダイコン
- チンゲンサイ
- つるむらさき
- ニンジン
- ハクサイ
- バジル
- ブロッコリー
- モロヘイヤ
- ルッコラ
- レタス
- 芽キャベツ
- 空心菜
- 紫キャベツ
- 水菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じマメ科の野菜
- エンドウ自身(連作)同じマメ科。3〜5年以上([13]:4〜5年、[3]:3〜4年以上、[14]:3〜4年、[4]:3〜5年以上、[15]:3〜4年、[6]:4〜5年)空ける
- 同じマメ科。3〜4年([18]:3〜4年)空ける
- 同じマメ科。空ける年数は資料で未確認
中間地
春まき
収穫終了の目安(7月上旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- カブ
- カモミール
- からし菜
- カリフラワー
- キャベツ
- ケール
- コマツナ
- サンチュ
- ジャガイモ
- スイスチャード
- タアサイ
- ダイコン
- タイム
- タマネギ
- チンゲンサイ
- ニンジン
- ネギ
- のらぼう菜
- バジル
- ビーツ
- ブロッコリー
- モロヘイヤ
- らっきょう
- ラベンダー
- ルッコラ
- レタス
- ローズマリー
- ロメインレタス
- ワケギ
- 芽キャベツ
- 空心菜
- 高菜
- 紫キャベツ
- 春菊
- 水菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じマメ科の野菜
- エンドウ自身(連作)同じマメ科。3〜5年以上([13]:4〜5年、[3]:3〜4年以上、[14]:3〜4年、[4]:3〜5年以上、[15]:3〜4年、[6]:4〜5年)空ける
- 同じマメ科。空ける年数は資料で未確認
秋まき
収穫終了の目安(6月下旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- カブ
- からし菜
- カリフラワー
- キャベツ
- ケール
- コマツナ
- サンチュ
- ジャガイモ
- スイスチャード
- タアサイ
- ダイコン
- チンゲンサイ
- つるむらさき
- ディル
- ニンジン
- ネギ
- のらぼう菜
- バジル
- パセリ
- ブロッコリー
- モロヘイヤ
- らっきょう
- ラベンダー
- ルッコラ
- レタス
- ロメインレタス
- ワケギ
- 芽キャベツ
- 空心菜
- 高菜
- 紫キャベツ
- 春菊
- 水菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じマメ科の野菜
- エンドウ自身(連作)同じマメ科。3〜5年以上([13]:4〜5年、[3]:3〜4年以上、[14]:3〜4年、[4]:3〜5年以上、[15]:3〜4年、[6]:4〜5年)空ける
- 同じマメ科。空ける年数は資料で未確認
寒冷地
春まき
収穫終了の目安(7月上旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- カブ
- からし菜
- カリフラワー
- キャベツ
- キュウリ
- ケール
- コマツナ
- サラダ菜
- サンチュ
- スイスチャード
- セロリ
- タアサイ
- ダイコン
- タマネギ
- チンゲンサイ
- ディル
- トマト
- ニンジン
- ハクサイ
- バジル
- フェンネル
- ブロッコリー
- ラベンダー
- レタス
- レモンバーム
- ロメインレタス
- 空心菜
- 紫キャベツ
- 春菊
- 水菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じマメ科の野菜
- エンドウ自身(連作)同じマメ科。3〜5年以上([13]:4〜5年、[3]:3〜4年以上、[14]:3〜4年、[4]:3〜5年以上、[15]:3〜4年、[6]:4〜5年)空ける
- 同じマメ科。1〜4年([13]:3年、[19]:3年、[20]:3〜4年、[21]:3年以上、[22]:3〜4年、[23]:1年以上、[24]:1年)空ける
秋まき
収穫終了の目安(6月下旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- カブ
- からし菜
- カリフラワー
- キャベツ
- キュウリ
- ケール
- コマツナ
- サラダ菜
- サンチュ
- スイスチャード
- セロリ
- タアサイ
- ダイコン
- タマネギ
- チンゲンサイ
- ディル
- トマト
- ニンジン
- ハクサイ
- バジル
- フェンネル
- ブロッコリー
- ラベンダー
- レタス
- ロメインレタス
- 空心菜
- 紫キャベツ
- 春菊
- 水菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じマメ科の野菜
- エンドウ自身(連作)同じマメ科。3〜5年以上([13]:4〜5年、[3]:3〜4年以上、[14]:3〜4年、[4]:3〜5年以上、[15]:3〜4年、[6]:4〜5年)空ける
- 同じマメ科。1〜4年([13]:3年、[19]:3年、[20]:3〜4年、[21]:3年以上、[22]:3〜4年、[23]:1年以上、[24]:1年)空ける
- 同じマメ科。2〜5年([13]:4〜5年、[25]:2〜3年、[26]:3〜4年、[27]:3〜4年)空ける
- 同じマメ科。空ける年数は資料で未確認
参考にした情報について
種まき・植え付け・収穫の時期は、2つ以上の資料で重なりを確認できた期間だけを載せています。資料で確認できない時期は「資料で未確認」としています。実際の適期は地域・品種・その年の気候で前後します。詳しくは運営者情報をご覧ください。内容の誤りにお気づきの際はお問い合わせからご連絡ください。
栽培時期・品種・後作の情報は、次の資料で確認しました。
- [1] 株式会社アタリヤ農園「エンドウ (Pea)」(2026-10-05 確認)
- [2] 株式会社トーホク「まめ類 | 野菜のタネまき時期早見表」(2026-10-05 確認)
- [3] サカタのタネ 園芸通信「サヤエンドウ、スナックエンドウ(スナップエンドウ)の育て方・栽培方法」(2026-10-04 確認)
- [4] タキイ種苗株式会社「タキイのエンドウ栽培マニュアル」(2026-10-04 確認)
- [5] 株式会社トーホク「まめ類 | 野菜のタネまき時期早見表」(2026-10-05 確認)
- [6] JAあつぎ「エンドウ マメ科の連作を避け、酸性土を改良する」(2026-10-04 確認)
- [7] タキイ種苗株式会社「エンドウ | イラスト家庭菜園」(2026-10-06 確認)
- [8] 株式会社サカタのタネ「ホルンスナック(つるなしエンドウ)育て方資料」(2026-10-23 確認)
- [9] タキイ種苗株式会社「品種カタログ グルメ(スナップエンドウ)」(2026-10-23 確認)
- [10] 株式会社トーホク「エンドウ(スナップエンドウ) | 野菜のタネ」(2026-10-23 確認)
- [11] 農林水産省「aff(あふ)2023年1月号 葉物野菜を上手に育てるヒケツ」(2026-10-04 確認)
- [12] 奈良県 農業総合研究センター「春野菜作付のポイント」(2026-10-04 確認)
- [13] 岡山県 備南広域農業普及指導センター「野菜の年間栽培計画をたてよう!」(2026-10-04 確認)
- [14] 株式会社トーホク「エンドウ | 野菜のビギナーズマニュアル」(2026-10-04 確認)
- [15] JA全農長野 JAファーム「栽培簡単マニュアル サヤエンドウ」(2026-10-04 確認)
- [16] 株式会社アタリヤ農園「連作・後作の相性(続き)」(2026-10-05 確認)
- [17] 京都府「環境にやさしい農業技術 耕種的防除法」(2026-10-04 確認)
- [18] 株式会社トーホク「ナタマメ | 野菜のビギナーズマニュアル」(2026-10-04 確認)
- [19] サカタのタネ 園芸通信「インゲンの育て方・栽培方法」(2026-10-04 確認)
- [20] 株式会社トーホク「インゲン | 野菜のビギナーズマニュアル」(2026-10-04 確認)
- [21] タキイ種苗株式会社「タキイのインゲン栽培マニュアル」(2026-10-04 確認)
- [22] JA全農長野 JAファーム「栽培簡単マニュアル サヤインゲン」(2026-10-04 確認)
- [23] JAあつぎ「野菜の連作障害について」(2026-10-04 確認)
- [24] JAあつぎ「家庭菜園のプランニング 連作回避とスペースの有効活用」(2026-10-04 確認)
- [25] サカタのタネ 園芸通信「エダマメの育て方・栽培方法」(2026-10-04 確認)
- [26] 株式会社トーホク「トーホクのエダマメ栽培方法」(2026-10-04 確認)
- [27] JA全農長野 JAファーム「栽培簡単マニュアル エダマメ」(2026-10-04 確認)