インゲンの育て方・植え時カレンダー
- 発芽適温
- 25〜30℃
- 生育適温
- 20〜25℃
- 耐寒性
- 霜に弱い（防寒・遅霜に注意）
地域別 植え時カレンダー
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | — | 4月上旬〜5月中旬 | — | 6月上旬〜8月上旬 |
| 中間地 | — | 4月下旬〜6月上旬 | — | 6月下旬〜8月下旬 |
| 寒冷地 | — | 5月下旬〜7月上旬 | — | 7月下旬〜9月下旬 |
育て方のコツ
つるあり種は支柱が必要だが収穫期間が長く、つるなし種はコンパクトで場所を取らない。収穫が遅れると莢が固くなるので、若いうちにこまめに収穫するのがコツ。過湿に弱いため水はけの良い土を好む。プランターでもつるなし種なら育てやすい。
品種紹介
- どじょうインゲン: つるあり種の代表品種。収穫期間が長く楽しめる
- サクサク王子: つるなし種の品種。コンパクトで場所を取らず育てやすい
- モロッコインゲン: 莢が大きく肉厚な品種。炒め物に向く
病害虫と対策
- アブラムシ: 新芽に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
- ハダニ: 葉裏に寄生し葉が白くかすれる。乾燥時に発生しやすいため葉水で予防する
- 炭疽病: 莢に黒褐色の斑点が出る病気。水はけを良くし密植を避けて予防する
- モザイク病: 葉がまだら模様になるウイルス病。アブラムシの防除が予防につながる
コンパニオンプランツ
- とうもろこし: 根に共生する菌が土壌の栄養状態を改善し、互いの生育を助ける
- キュウリ: 生育のペースが異なるため場所を分け合いやすい組み合わせ
- ジャガイモ: 根に共生する菌が土壌の栄養状態を改善する効果が期待できる
収穫後の保存・活用
乾燥に弱いため、湿らせたペーパーで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると数日は鮮度を保てる。大量に収穫できた際は軽く塩ゆでしてから冷凍すると、彩りの良い付け合わせにすぐ使えて便利。筋を取ってから調理すると食感が良くなる。
よくある失敗と対策
- 収穫の遅れ → 莢が育ちすぎると固くなり食味が落ちる。若いうちにこまめに収穫する
- 過湿 → 水はけが悪いと病気が出やすい。水はけの良い土で栽培する
- 支柱を立てない → つるあり種で支柱がないと絡まって管理しにくくなる