カボチャの種まき・植え付け時期と育て方

カボチャの種まき・植え付け時期は、中間地で春まきは3月下旬〜5月中旬に種まき、5月上旬〜5月下旬に植え付けが目安です。地域や品種によって前後するため、下の地域別カレンダーで確認してください。
最終更新日:
- 発芽適温
- 25〜30℃
- 生育適温
- 20〜25℃
- 耐寒性
- 霜に弱い(防寒・遅霜に注意)
カボチャの種まき・植え付け時期はいつ?
中間地では春まきは3月下旬〜5月中旬に種まき、5月上旬〜5月下旬に植え付けが目安です。暖地では春まきは3月上旬〜5月中旬に種まき、4月下旬〜5月上旬に植え付けです。寒冷地では春まきは4月中旬〜5月下旬に種まき、5月下旬に植え付けです。
カボチャの植え付けが始まる日より後に、霜が降りた年は?
中間地で植え付けが始まる5月1日より後に霜が降りた年は、気象台24地点のうち6地点でありました(いちばん多いのは宇都宮で、28年のうち3年)。
- 暖地(春まき・植え付け 4月下旬〜):4月21日より後に霜が降りた年があったのは、19地点のうち2地点(高松 30年のうち1年、佐賀 29年のうち1年)
- 中間地(春まき・植え付け 5月上旬〜):5月1日より後に霜が降りた年があったのは、24地点のうち6地点(宇都宮 28年のうち3年、甲府 28年のうち2年、水戸 28年のうち1年)
- 寒冷地(春まき・植え付け 5月下旬〜):5月21日より後に霜が降りた年があったのは、15地点のうち5地点(旭川 29年のうち6年、網走 29年のうち3年、帯広 29年のうち3年)
全地点の内訳を見る
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 高松 | 香川県 | 30年のうち1年 |
| 佐賀 | 佐賀県 | 29年のうち1年 |
| 静岡 | 静岡県 | 29年のうち0年 |
| 津 | 三重県 | 29年のうち0年 |
| 和歌山 | 和歌山県 | 29年のうち0年 |
| 徳島 | 徳島県 | 29年のうち0年 |
| 松山 | 愛媛県 | 29年のうち0年 |
| 高知 | 高知県 | 29年のうち0年 |
| 福岡 | 福岡県 | 30年のうち0年 |
| 大分 | 大分県 | 29年のうち0年 |
| 長崎 | 長崎県 | 29年のうち0年 |
| 熊本 | 熊本県 | 29年のうち0年 |
| 宮崎 | 宮崎県 | 29年のうち0年 |
| 鹿児島 | 鹿児島県 | 30年のうち0年 |
| 名瀬 | 鹿児島県 | 29年のうち0年 |
| 那覇 | 沖縄県 | 30年のうち0年 |
| 宮古島 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 石垣島 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 南大東 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 宇都宮 | 栃木県 | 28年のうち3年 |
| 甲府 | 山梨県 | 28年のうち2年 |
| 水戸 | 茨城県 | 28年のうち1年 |
| 前橋 | 群馬県 | 27年のうち1年 |
| 彦根 | 滋賀県 | 29年のうち1年 |
| 奈良 | 奈良県 | 29年のうち1年 |
| 熊谷 | 埼玉県 | 28年のうち0年 |
| 東京 | 東京都 | 30年のうち0年 |
| 銚子 | 千葉県 | 28年のうち0年 |
| 横浜 | 神奈川県 | 28年のうち0年 |
| 新潟 | 新潟県 | 30年のうち0年 |
| 富山 | 富山県 | 29年のうち0年 |
| 金沢 | 石川県 | 28年のうち0年 |
| 福井 | 福井県 | 29年のうち0年 |
| 名古屋 | 愛知県 | 30年のうち0年 |
| 岐阜 | 岐阜県 | 29年のうち0年 |
| 京都 | 京都府 | 29年のうち0年 |
| 大阪 | 大阪府 | 30年のうち0年 |
| 神戸 | 兵庫県 | 29年のうち0年 |
| 岡山 | 岡山県 | 29年のうち0年 |
| 広島 | 広島県 | 30年のうち0年 |
| 松江 | 島根県 | 29年のうち0年 |
| 鳥取 | 鳥取県 | 29年のうち0年 |
| 下関 | 山口県 | 29年のうち0年 |
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 旭川 | 北海道 | 29年のうち6年 |
| 網走 | 北海道 | 29年のうち3年 |
| 帯広 | 北海道 | 29年のうち3年 |
| 稚内 | 北海道 | 28年のうち2年 |
| 釧路 | 北海道 | 28年のうち2年 |
| 札幌 | 北海道 | 30年のうち0年 |
| 室蘭 | 北海道 | 28年のうち0年 |
| 函館 | 北海道 | 29年のうち0年 |
| 青森 | 青森県 | 27年のうち0年 |
| 秋田 | 秋田県 | 29年のうち0年 |
| 盛岡 | 岩手県 | 29年のうち0年 |
| 仙台 | 宮城県 | 30年のうち0年 |
| 山形 | 山形県 | 29年のうち0年 |
| 福島 | 福島県 | 28年のうち0年 |
| 長野 | 長野県 | 28年のうち0年 |
気象庁が公開している気象台の霜の観測記録(1991〜2020年。構内で職員が目で確かめたもの)を、このページの植え付けの時期の始まり(上旬は1日、中旬は11日、下旬は21日)と比べて数えました。霜が降りなかった年も数に入れ、観測できなかった年は除いています。畑は気象台の構内より霜が降りやすいことがあります。霜に耐えるかどうかは、野菜や品種、苗の大きさで違います。地点ごとの日付は霜カレンダーで見られます。出典: 気象庁ホームページ「過去の霜・結氷の初終日」(年ごとの記録を数えて作成)。
カボチャを上手に育てるコツは?
コンパクトに育つ「坊ちゃん」などの品種はスペースが限られる家庭菜園向き。人工授粉をしないと実つきが悪くなることがあるので、朝のうちに雄花の花粉を雌花につけると確実。つるを支柱で上に誘引する「立体栽培」も省スペースで有効。収穫後1〜2週間追熟させると甘みが増す。
カボチャのおすすめ品種は?
代表的な品種は坊ちゃん・えびす・そうめんカボチャです。
カボチャで注意したい病害虫は?
主な病害虫はうどんこ病・ウリハムシ・アブラムシ・つる枯病です。
うどんこ病
葉が白い粉をふいたようになる病気。風通しを良くし密植を避けて予防する
ウリハムシ
苗の葉を丸く食害する甲虫。防虫ネットで幼苗期をしっかり守る
アブラムシ
新芽に群生し生育を妨げる。見つけ次第駆除する
つる枯病
つるの一部が枯れる病気。水はけを良くし過湿を避けて予防する
カボチャと相性のよいコンパニオンプランツは?
一緒に植えると相性がよいのはとうもろこし・ネギ・マリーゴールドです。
とうもろこし
背丈が異なり地面を覆うことで雑草抑制と乾燥防止に役立つ
ネギ
根の微生物がつる割れ病などの土壌病害を抑える効果があるとされる
マリーゴールド
ネグサレセンチュウ類を減らす対抗植物として知られる(効果が確かめられているのは、育てて土にすき込む使い方)
収穫したカボチャの保存方法・食べ方は?
収穫後1〜2週間ほど風通しの良い場所で追熟させるとでんぷんが糖に変わり甘みが増す。丸ごとであれば冷暗所で1〜2ヶ月保存でき、カットした場合は種とわたを取り除いてラップに包み冷蔵庫で保存する。加熱してつぶし、小分けにして冷凍しておくとスープやペーストにすぐ使えて便利。
カボチャ栽培でよくある失敗は?
人工授粉をしない
受粉が不十分だと実つきが悪くなる。朝のうちに雄花の花粉を雌花につける
収穫が早すぎる
追熟前に食べると甘みが乗らない。収穫後1〜2週間置いてから食べる
放任してスペース超過
つるが伸び放題だと管理しにくい。支柱で立体栽培すると省スペースになる
カボチャの後に植える野菜(後作)
カボチャはウリ科です([11])。カボチャを植えるとき、同じ科の野菜を空ける年数の目安:資料で未確認
同じ科の野菜を同じ場所で続けて栽培すると、土の養分が偏るなどして病気や生育不良が起きやすくなります(連作障害)。避けるには、前に育てた野菜と科が異なる野菜を植えるのが基本です。([12]、[13])
この一覧は科が同じかどうかと栽培時期だけで作っており、連作障害が起きないことを保証するものではありません。
資料で確認できた後作の組み合わせ
- 避けるニンジン後作には避けるとされます。理由の記載なし([15])
- 向くとうもろこし後作に向くとされます。理由の記載なし([15])
- 向くタマネギ後作に向くとされます。理由の記載なし([15])
- 向くジャガイモ後作に向くとされます。理由の記載なし([15])
- 向く春菊後作に向くとされます。理由の記載なし([15])
- 向くネギ後作に向くとされます。理由の記載なし([15])
資料で報告されている前作の効果
暖地
春まき
収穫終了の目安(9月中旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- エンドウ
- カブ
- カモミール
- からし菜
- キャベツ
- ゴボウ
- コマツナ
- スイスチャード
- ソラマメ
- タアサイ
- ダイコン
- タイム
- タマネギ
- チャイブ
- チンゲンサイ
- ディル
- ネギ
- ハクサイ
- パクチー
- パセリ
- ビーツ
- フェンネル
- ホウレンソウ
- ボリジ
- らっきょう
- ラディッシュ
- ラベンダー
- ルッコラ
- レタス
- レモンバーム
- 高菜
- 紫キャベツ
- 春菊
- 水菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じウリ科の野菜
- カボチャ自身(連作)同じウリ科。空ける年数は資料で未確認
中間地
春まき
収穫終了の目安(9月下旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- エンドウ
- オレガノ
- カブ
- カモミール
- からし菜
- キャベツ
- ゴボウ
- コマツナ
- スイスチャード
- セージ
- ソラマメ
- タアサイ
- ダイコン
- タイム
- タマネギ
- チャイブ
- チンゲンサイ
- ディル
- にんにく
- ネギ
- のらぼう菜
- パクチー
- フェンネル
- ホウレンソウ
- ボリジ
- ラベンダー
- ルッコラ
- レモンバーム
- ローズマリー
- ロメインレタス
- 高菜
- 春菊
- 水菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じウリ科の野菜
- カボチャ自身(連作)同じウリ科。空ける年数は資料で未確認
参考にした情報について
種まき・植え付け・収穫の時期は、2つ以上の資料で重なりを確認できた期間だけを載せています。資料で確認できない時期は「資料で未確認」としています。実際の適期は地域・品種・その年の気候で前後します。詳しくは運営者情報をご覧ください。内容の誤りにお気づきの際はお問い合わせからご連絡ください。
栽培時期・品種・後作の情報は、次の資料で確認しました。
- [1] 株式会社アタリヤ農園「ホームガーデン百科 カボチャ (Squash)」(2026-10-05 確認)
- [2] 福岡県農林水産部園芸振興課「福岡県野菜主要栽培品種一覧表(令和7年3月)」(2026-10-06 確認)
- [3] サカタのタネ 園芸通信「カボチャの育て方・栽培方法|失敗しない栽培レッスン(野菜)」(2026-10-05 確認)
- [4] 株式会社トーホク「トーホクのカボチャ栽培方法」(2026-10-05 確認)
- [5] 株式会社渡辺採種場「商品案内 カボチャ くりこし2号」(2026-10-06 確認)
- [6] JAあつぎ「カボチャ 強健で育てやすい」(2026-10-06 確認)
- [7] 秋田県「秋田県野菜栽培技術指針 カボチャ」(2026-10-06 確認)
- [8] 地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 上川農業試験場「かわいいかぼちゃ「坊ちゃん」の作り方(2014)」(2026-10-23 確認)
- [9] タキイ種苗株式会社「品種カタログ えびす(カボチャ)」(2026-10-23 確認)
- [10] 株式会社トーホク「野菜のタネ カボチャ」(2026-10-23 確認)
- [11] 農林水産省「野菜の「科」を調べてみよう」(2026-10-04 確認)
- [12] 農林水産省「aff(あふ)2023年1月号 葉物野菜を上手に育てるヒケツ」(2026-10-04 確認)
- [13] 奈良県 農業総合研究センター「春野菜作付のポイント」(2026-10-04 確認)
- [14] 京都府「環境にやさしい農業技術 耕種的防除法」(2026-10-04 確認)
- [15] 株式会社アタリヤ農園「連作・後作の相性(続き)」(2026-10-05 確認)