リーキの種まき時期と育て方

リーキの種まき時期は、中間地で春まきは4月上旬〜4月下旬に種まきが目安です。地域や品種によって前後するため、下の地域別カレンダーで確認してください。
最終更新日:
- 発芽適温
- 15〜25℃
- 生育適温
- 15〜20℃
- 耐寒性
- 霜に強い
リーキの種まき時期はいつ?
中間地では春まきは4月上旬〜4月下旬に種まきが目安です。暖地では春まきは4月中旬に種まきです。寒冷地では春まきは2月下旬〜4月上旬に種まきです。
リーキの種まきが始まる日より後に、霜が降りた年は?
中間地で種まきが始まる4月1日より後に霜が降りた年は、気象台24地点のうち22地点でありました(いちばん多いのは水戸で、28年のうち27年)。
- 暖地(春まき・種まき 4月中旬〜):4月11日より後に霜が降りた年があったのは、19地点のうち10地点(熊本 29年のうち5年、佐賀 29年のうち4年、高松 30年のうち3年)
- 中間地(春まき・種まき 4月上旬〜):4月1日より後に霜が降りた年があったのは、24地点のうち22地点(水戸 28年のうち27年、宇都宮 28年のうち25年、甲府 28年のうち24年)
- 寒冷地(春まき・種まき 2月下旬〜):2月21日より後に霜が降りた年があったのは、15地点のうち15地点(札幌 30年のうち30年、仙台 30年のうち30年、旭川 29年のうち29年)
全地点の内訳を見る
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 熊本 | 熊本県 | 29年のうち5年 |
| 佐賀 | 佐賀県 | 29年のうち4年 |
| 高松 | 香川県 | 30年のうち3年 |
| 静岡 | 静岡県 | 29年のうち1年 |
| 津 | 三重県 | 29年のうち1年 |
| 和歌山 | 和歌山県 | 29年のうち1年 |
| 徳島 | 徳島県 | 29年のうち1年 |
| 松山 | 愛媛県 | 29年のうち1年 |
| 大分 | 大分県 | 29年のうち1年 |
| 宮崎 | 宮崎県 | 29年のうち1年 |
| 高知 | 高知県 | 29年のうち0年 |
| 福岡 | 福岡県 | 30年のうち0年 |
| 長崎 | 長崎県 | 29年のうち0年 |
| 鹿児島 | 鹿児島県 | 30年のうち0年 |
| 名瀬 | 鹿児島県 | 29年のうち0年 |
| 那覇 | 沖縄県 | 30年のうち0年 |
| 宮古島 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 石垣島 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 南大東 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 水戸 | 茨城県 | 28年のうち27年 |
| 宇都宮 | 栃木県 | 28年のうち25年 |
| 甲府 | 山梨県 | 28年のうち24年 |
| 松江 | 島根県 | 29年のうち22年 |
| 奈良 | 奈良県 | 29年のうち21年 |
| 福井 | 福井県 | 29年のうち19年 |
| 京都 | 京都府 | 29年のうち19年 |
| 富山 | 富山県 | 29年のうち18年 |
| 彦根 | 滋賀県 | 29年のうち17年 |
| 新潟 | 新潟県 | 30年のうち14年 |
| 岐阜 | 岐阜県 | 29年のうち14年 |
| 鳥取 | 鳥取県 | 29年のうち13年 |
| 前橋 | 群馬県 | 27年のうち12年 |
| 熊谷 | 埼玉県 | 28年のうち12年 |
| 金沢 | 石川県 | 28年のうち11年 |
| 名古屋 | 愛知県 | 30年のうち5年 |
| 大阪 | 大阪府 | 30年のうち3年 |
| 神戸 | 兵庫県 | 29年のうち3年 |
| 岡山 | 岡山県 | 29年のうち3年 |
| 銚子 | 千葉県 | 28年のうち2年 |
| 広島 | 広島県 | 30年のうち2年 |
| 下関 | 山口県 | 29年のうち2年 |
| 東京 | 東京都 | 30年のうち0年 |
| 横浜 | 神奈川県 | 28年のうち0年 |
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 札幌 | 北海道 | 30年のうち30年 |
| 仙台 | 宮城県 | 30年のうち30年 |
| 旭川 | 北海道 | 29年のうち29年 |
| 網走 | 北海道 | 29年のうち29年 |
| 帯広 | 北海道 | 29年のうち29年 |
| 函館 | 北海道 | 29年のうち29年 |
| 秋田 | 秋田県 | 29年のうち29年 |
| 盛岡 | 岩手県 | 29年のうち29年 |
| 山形 | 山形県 | 29年のうち29年 |
| 稚内 | 北海道 | 28年のうち28年 |
| 釧路 | 北海道 | 28年のうち28年 |
| 室蘭 | 北海道 | 28年のうち28年 |
| 福島 | 福島県 | 28年のうち28年 |
| 長野 | 長野県 | 28年のうち28年 |
| 青森 | 青森県 | 27年のうち27年 |
気象庁が公開している気象台の霜の観測記録(1991〜2020年。構内で職員が目で確かめたもの)を、このページの種まきの時期の始まり(上旬は1日、中旬は11日、下旬は21日)と比べて数えました。霜が降りなかった年も数に入れ、観測できなかった年は除いています。畑は気象台の構内より霜が降りやすいことがあります。霜に耐えるかどうかは、野菜や品種、苗の大きさで違います。地点ごとの日付は霜カレンダーで見られます。出典: 気象庁ホームページ「過去の霜・結氷の初終日」(年ごとの記録を数えて作成)。
リーキを上手に育てるコツは?
西洋ネギとも呼ばれ、白い部分を長く育てるため土寄せを繰り返すのが日本のネギと同じ栽培のコツ。加熱するととろけるような食感になりスープや煮込み料理に向く。寒さに強く霜が降りても収穫を続けられる。プランターでも深めの鉢なら栽培できる。
リーキのおすすめ品種は?
代表的な品種はポワロ・ポトフです。
リーキで注意したい病害虫は?
主な病害虫はさび病・軟腐病・アザミウマ・べと病です。
さび病
葉に赤褐色の斑点が出る病気。風通しを良くし密植を避けて予防する
軟腐病
高温多湿で株元が腐る病気。水はけの良い土作りで予防する
アザミウマ
葉の表面をかすり状に食害する小さな虫。見つけ次第防除する
べと病
多湿で葉に斑点が出る病気。風通しを良くし予防する
リーキと相性のよいコンパニオンプランツは?
一緒に植えると相性がよいのはニンジン・セロリ・イチゴです。
ニンジン
香りの成分が互いの害虫を遠ざける効果があるとされる組み合わせ
セロリ
生育のペースが異なるため場所を分け合いやすい組み合わせ
イチゴ
根から出る成分がイチゴの病害を抑える効果が期待できる
収穫したリーキの保存方法・食べ方は?
乾燥に弱いため、新聞紙で包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で立てて保存すると1〜2週間ほど鮮度を保てる。刻んで冷凍しておくと、スープや炒め物にすぐ使えて便利。白い部分は加熱するととろけるような食感になるため、煮込み料理にまとめて使うのもおすすめ。
リーキ栽培でよくある失敗は?
土寄せ不足
白い部分を長く育てるには土寄せを繰り返す必要がある。定期的に土を寄せる
植え付けが浅い
浅植えだと白い部分が短くなる。溝を掘って深めに植え付ける
収穫の遅れ
とうが立つと食味が落ちる。花芽が見え始めたら早めに収穫する
リーキの後に植える野菜(後作)
リーキはヒガンバナ科です([6])。リーキを植えるとき、同じ科の野菜を空ける年数の目安:資料で未確認
同じ科の野菜を同じ場所で続けて栽培すると、土の養分が偏るなどして病気や生育不良が起きやすくなります(連作障害)。避けるには、前に育てた野菜と科が異なる野菜を植えるのが基本です。([7]、[8])
この一覧は科が同じかどうかと栽培時期だけで作っており、連作障害が起きないことを保証するものではありません。
暖地
春まき
収穫終了の目安(1月下旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- エンドウ
- オクラ
- カブ
- カボチャ
- カモミール
- からし菜
- カリフラワー
- キャベツ
- キュウリ
- ケール
- ゴーヤ
- ゴボウ
- コマツナ
- ししとう
- シソ
- ジャガイモ
- スイカ
- スイスチャード
- ズッキーニ
- セージ
- ダイコン
- タイム
- チンゲンサイ
- ディル
- とうがん
- とうもろこし
- トマト
- ナス
- ニンジン
- バジル
- パプリカ
- ピーマン
- フェンネル
- ブロッコリー
- ホウレンソウ
- ボリジ
- マクワウリ
- メロン
- ラディッシュ
- ラベンダー
- ルッコラ
- レタス
- レモンバーム
- 空心菜
- 枝豆
- 春菊
- 水菜
- 唐辛子
- 里芋
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じヒガンバナ科の野菜
- リーキ自身(連作)同じヒガンバナ科。空ける年数は資料で未確認
- 同じヒガンバナ科。空ける年数は資料で未確認
- 同じヒガンバナ科。1〜2年([9]:1年、[10]:1〜2年)空ける
中間地
春まき
収穫終了の目安(1月中旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- エンドウ
- オレガノ
- カボチャ
- カモミール
- からし菜
- カリフラワー
- キャベツ
- ケール
- ゴーヤ
- ゴボウ
- コマツナ
- ししとう
- ジャガイモ
- ズッキーニ
- タイム
- トマト
- ナス
- ニンジン
- パセリ
- パプリカ
- ピーマン
- ブロッコリー
- ホウレンソウ
- ミョウガ
- レタス
- ローズマリー
- 春菊
- 水菜
- 唐辛子
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じヒガンバナ科の野菜
- リーキ自身(連作)同じヒガンバナ科。空ける年数は資料で未確認
- 同じヒガンバナ科。1〜2年([9]:1年、[10]:1〜2年)空ける
寒冷地
春まき
収穫終了の目安(12月上旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
資料で時期を確認できた野菜の中に、該当するものはありません。
同じヒガンバナ科の野菜
- リーキ自身(連作)同じヒガンバナ科。空ける年数は資料で未確認
参考にした情報について
種まき・植え付け・収穫の時期は、2つ以上の資料で重なりを確認できた期間だけを載せています。資料で確認できない時期は「資料で未確認」としています。実際の適期は地域・品種・その年の気候で前後します。詳しくは運営者情報をご覧ください。内容の誤りにお気づきの際はお問い合わせからご連絡ください。
栽培時期・品種・後作の情報は、次の資料で確認しました。
- [1] 株式会社アタリヤ農園「リーキ (Leek)」(2026-10-05 確認)
- [2] 丸種株式会社「一代交配 リーキ (LEEK) / リーキの栽培について」(2026-10-06 確認)
- [3] 岩手県「新野菜「リーキ」の栽培法と地域適応作型」(2026-10-05 確認)
- [4] タキイ種苗株式会社「リーキ(西洋ネギ)・ポワロ|タキイネット通販」(2026-10-23 確認)
- [5] 神奈川県農業技術センター「神奈川県に適したリーキの優良品種を選定しました」(2026-10-23 確認)
- [6] サカタのタネ オンラインショップ「有機種子 リーキ ブルガリアン ジャイアント」(2026-10-04 確認)
- [7] 農林水産省「aff(あふ)2023年1月号 葉物野菜を上手に育てるヒケツ」(2026-10-04 確認)
- [8] 奈良県 農業総合研究センター「春野菜作付のポイント」(2026-10-04 確認)
- [9] 岡山県 備南広域農業普及指導センター「野菜の年間栽培計画をたてよう!」(2026-10-04 確認)
- [10] JA全農長野 JAファーム「栽培簡単マニュアル 長ネギ」(2026-10-04 確認)