2月に植える野菜一覧【地域別】

2月に植えられる野菜は、暖地15種類・中間地11種類・寒冷地2種類です。中間地ではエンドウ・カリフラワー・キャベツ・ケールなどが適期です。地域によって適期が違うため、お住まいの地域の見出しを確認してください。

今日、お住まいの地域で植えられる野菜を調べる（都道府県を選ぶだけ）

今日の日付とお住まいの都道府県から、いま種まき・植え付けできる野菜を一覧で表示します。

2月は種まき？苗の植え付け？

地域種でまく野菜苗・種イモで植える野菜
暖地からし菜・カリフラワー・キャベツ・ケール・ししとう・トマト・ナス・ニンジンなど14種類キャベツ・ジャガイモ
中間地エンドウ・カリフラワー・キャベツ・ケール・ししとう・ナス・パプリカ・ピーマンなど11種類—
寒冷地カリフラワー・リーキ—

地域ごとの表の「収穫」は、その月に種まき・植え付けした場合の目安です（栽培時期と同じ資料によります）。「今月まで」は、種まき・植え付けの目安が2月で終わる野菜です。

暖地（15種類）

野菜種まき植え付け収穫
🥬 からし菜2月下旬〜3月下旬—4月中旬〜5月中旬
🥬 カリフラワー2月中旬〜3月中旬—6月上旬〜6月下旬
🥬 キャベツ2月上旬〜3月上旬11月下旬〜2月上旬5月中旬〜6月下旬／4月上旬〜5月下旬
🥬 ケール2月上旬〜3月中旬——
🍅 ししとう2月上旬〜3月下旬—6月中旬〜10月下旬
🥔 ジャガイモ—2月中旬〜3月中旬5月下旬〜7月中旬
🍅 トマト2月中旬〜4月下旬—6月上旬〜11月上旬
🍅 ナス2月上旬〜3月下旬—5月下旬〜11月上旬
🥕 ニンジン2月下旬〜4月上旬—6月中旬〜7月中旬
🍅 パプリカ2月中旬〜3月下旬—7月上旬〜11月上旬
🍅 ピーマン2月下旬〜3月下旬—5月下旬〜11月上旬
🥬 ブロッコリー2月上旬〜3月中旬——
🥬 ホウレンソウ2月中旬〜5月上旬—4月下旬〜6月下旬
🥬 レタス2月下旬〜3月上旬——
🍅 唐辛子2月中旬〜5月中旬—6月上旬〜11月上旬

どれも3月まで目安が続きます。

中間地（11種類）

野菜種まき植え付け収穫
🫛 エンドウ2月下旬〜3月下旬—6月上旬〜7月上旬
🥬 カリフラワー2月中旬〜3月中旬—5月下旬〜6月下旬
🥬 キャベツ2月中旬〜4月上旬—6月上旬〜8月上旬
🥬 ケール2月中旬〜3月中旬—6月上旬〜7月下旬
🍅 ししとう2月中旬〜4月上旬—6月中旬〜10月下旬
🍅 ナス2月中旬〜4月上旬—6月上旬〜10月下旬
🍅 パプリカ2月下旬〜4月上旬—7月上旬〜11月上旬
🍅 ピーマン2月中旬〜4月上旬—6月上旬〜10月下旬
🥬 ブロッコリー2月中旬〜3月中旬—5月下旬〜6月下旬
🥬 レタス2月中旬〜3月中旬—5月下旬〜6月中旬
🍅 唐辛子2月下旬〜5月中旬—6月上旬〜10月下旬

どれも3月まで目安が続きます。

寒冷地（2種類）

野菜種まき植え付け収穫
🥬 カリフラワー2月下旬〜3月上旬—6月中旬〜6月下旬
🧅 リーキ2月下旬〜4月上旬—11月下旬〜12月上旬

どれも3月まで目安が続きます。

2月に霜が降りた年は？（気象台58地点の記録）

中間地では、2月1日より後に霜が降りた年がある地点は24地点のうち24地点、2月28日より後は24地点でした（いちばん多いのは名古屋で、30年のうち30年）。

地域2月1日より後2月28日より後
暖地19地点のうち14地点19地点のうち14地点
中間地24地点のうち24地点24地点のうち24地点
寒冷地15地点のうち15地点15地点のうち15地点

表の数字は、その日より後に霜が降りた年が1年以上ある地点の数です。

全地点の内訳を見る
暖地
地点都道府県2月1日より後2月28日より後
高松香川県30年のうち30年30年のうち30年
熊本熊本県29年のうち29年29年のうち29年
静岡静岡県29年のうち29年29年のうち28年
松山愛媛県29年のうち29年29年のうち28年
佐賀佐賀県29年のうち29年29年のうち28年
大分大分県29年のうち29年29年のうち27年
宮崎宮崎県29年のうち29年29年のうち26年
徳島徳島県29年のうち29年29年のうち25年
福岡福岡県30年のうち30年30年のうち25年
長崎長崎県29年のうち29年29年のうち24年
高知高知県29年のうち29年29年のうち21年
津三重県29年のうち29年29年のうち20年
和歌山和歌山県29年のうち29年29年のうち19年
鹿児島鹿児島県30年のうち28年30年のうち16年
名瀬鹿児島県29年のうち0年29年のうち0年
那覇沖縄県30年のうち0年30年のうち0年
宮古島沖縄県29年のうち0年29年のうち0年
石垣島沖縄県29年のうち0年29年のうち0年
南大東沖縄県29年のうち0年29年のうち0年
中間地
地点都道府県2月1日より後2月28日より後
名古屋愛知県30年のうち30年30年のうち30年
新潟新潟県30年のうち30年30年のうち29年
富山富山県29年のうち29年29年のうち29年
福井福井県29年のうち29年29年のうち29年
岐阜岐阜県29年のうち29年29年のうち29年
彦根滋賀県29年のうち29年29年のうち29年
京都京都府29年のうち29年29年のうち29年
奈良奈良県29年のうち29年29年のうち29年
松江島根県29年のうち29年29年のうち29年
鳥取鳥取県29年のうち29年29年のうち29年
水戸茨城県28年のうち28年28年のうち28年
宇都宮栃木県28年のうち28年28年のうち28年
熊谷埼玉県28年のうち28年28年のうち28年
甲府山梨県28年のうち28年28年のうち28年
金沢石川県28年のうち28年28年のうち28年
大阪大阪府30年のうち30年30年のうち27年
前橋群馬県27年のうち27年27年のうち25年
広島広島県30年のうち29年30年のうち21年
神戸兵庫県29年のうち27年29年のうち18年
銚子千葉県28年のうち27年28年のうち16年
岡山岡山県29年のうち27年29年のうち14年
東京東京都30年のうち22年30年のうち9年
横浜神奈川県28年のうち27年28年のうち9年
下関山口県29年のうち21年29年のうち9年
寒冷地
地点都道府県2月1日より後2月28日より後
札幌北海道30年のうち30年30年のうち30年
仙台宮城県30年のうち30年30年のうち30年
旭川北海道29年のうち29年29年のうち29年
網走北海道29年のうち29年29年のうち29年
帯広北海道29年のうち29年29年のうち29年
函館北海道29年のうち29年29年のうち29年
秋田秋田県29年のうち29年29年のうち29年
盛岡岩手県29年のうち29年29年のうち29年
山形山形県29年のうち29年29年のうち29年
稚内北海道28年のうち28年28年のうち28年
釧路北海道28年のうち28年28年のうち28年
室蘭北海道28年のうち28年28年のうち28年
福島福島県28年のうち28年28年のうち28年
長野長野県28年のうち28年28年のうち28年
青森青森県27年のうち27年27年のうち27年

気象庁が公開している気象台の霜の観測記録（1991〜2020年。構内で職員が目で確かめたもの）を、2月の1日と末日で区切って数えました。霜が降りなかった年も数に入れ、観測できなかった年は除いています。地域は都道府県ごとのこのサイトの区分です。畑は気象台の構内より霜が降りやすいことがあります。地点ごとの日付は霜カレンダーで見られます。出典: 気象庁ホームページ「過去の霜・結氷の初終日」（年ごとの記録を数えて作成）。

2月の畑のポイント

育苗のスタート時期

暖かい室内やトンネルで、ナスなど夏野菜の育苗を始める時期です。発芽には温度が必要なので、保温できる環境を用意しましょう。

霜と寒風への対策を続ける

2月はまだ強い霜が降ります。早く植えすぎると傷むので、地域の遅霜の時期を確認してから定植を計画しましょう。

年間の流れは暖地の栽培カレンダー・中間地の栽培カレンダー・寒冷地の栽培カレンダーで確認できます。

2月の植え付けでよくある質問

2月に植える野菜は何がありますか？

2月に種まき・植え付けできる野菜は、暖地15種類・中間地11種類・寒冷地2種類です。中間地ではエンドウ・カリフラワー・キャベツ・ケールなどが適期です。地域ごとの適期は上の表で確認できます。

2月に苗（種イモ・球根を含む）で植えられる野菜は？

中間地では2月に植え付けが適期の登録野菜はありません。種まきならエンドウ・カリフラワー・キャベツ・ケール・ししとう・ナス・パプリカ・ピーマンなど11種類ができます。

2月に種まきできる野菜は？

中間地ではエンドウ・カリフラワー・キャベツ・ケール・ししとう・ナス・パプリカ・ピーマンなど11種類が種まきの適期です。種まき後は乾燥させないよう、発芽まで水やりを続けましょう。

寒冷地（北海道・東北など）でも2月に植えられますか？

寒冷地では2月に2種類が対象です（カリフラワー・リーキ）。北海道や標高の高い畑では、春の適期は遅く、秋の適期は早く終わる傾向があるため、霜の予報もあわせて確認してください。

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