11月に植える野菜一覧【地域別】

11月に植えられる野菜は、暖地11種類・中間地5種類・寒冷地1種類です。中間地ではエンドウ・キャベツ・ソラマメ・タマネギなどが適期です。地域によって適期が違うため、お住まいの地域の見出しを確認してください。

今日、お住まいの地域で植えられる野菜を調べる（都道府県を選ぶだけ）

今日の日付とお住まいの都道府県から、いま種まき・植え付けできる野菜を一覧で表示します。

11月は種まき？苗の植え付け？

地域種でまく野菜苗・種イモで植える野菜
暖地エンドウ・キャベツ・コマツナ・ソラマメ・パセリ・ホウレンソウ・ラベンダー・ルッコラなど9種類キャベツ・タマネギ・高菜
中間地エンドウ・キャベツ・ソラマメ・ホウレンソウソラマメ・タマネギ
寒冷地エンドウ—

地域ごとの表の「収穫」は、その月に種まき・植え付けした場合の目安です（栽培時期と同じ資料によります）。「今月まで」は、種まき・植え付けの目安が11月で終わる野菜です。

暖地（11種類）

野菜種まき植え付け収穫
🫛 エンドウ10月上旬〜12月上旬—4月上旬〜6月下旬
🥬 キャベツ10月上旬〜12月上旬11月下旬〜2月上旬4月上旬〜5月下旬
🥬 コマツナ今月まで3月上旬〜11月上旬—5月上旬〜12月下旬
🫛 ソラマメ今月まで10月上旬〜11月下旬—4月中旬〜5月下旬
🧅 タマネギ今月まで—11月上旬〜11月下旬4月下旬〜6月中旬
🌿 パセリ今月まで10月上旬〜11月下旬——
🥬 ホウレンソウ今月まで9月中旬〜11月下旬——
🌿 ラベンダー今月まで9月下旬〜11月上旬——
🥬 ルッコラ今月まで9月中旬〜11月上旬—10月中旬〜1月中旬
🌿 レモンバーム今月まで9月下旬〜11月上旬—5月中旬〜11月下旬
🥬 高菜今月まで—11月中旬4月上旬〜4月中旬

このうち、コマツナ・ソラマメ・タマネギ・パセリ・ホウレンソウ・ラベンダー・ルッコラ・レモンバーム・高菜の9種類は、種まき・植え付けの目安が11月で終わります。それ以外の2種類は12月も目安が続きます。

中間地（5種類）

野菜種まき植え付け収穫
🫛 エンドウ今月まで10月上旬〜11月下旬—4月中旬〜6月下旬
🥬 キャベツ今月まで9月下旬〜11月中旬—4月下旬〜6月下旬
🫛 ソラマメ今月まで10月上旬〜11月中旬11月中旬5月上旬〜6月中旬
🧅 タマネギ今月まで—10月下旬〜11月上旬5月中旬〜6月下旬
🥬 ホウレンソウ今月まで9月上旬〜11月中旬—10月下旬〜1月中旬

このうち、エンドウ・キャベツ・ソラマメ・タマネギ・ホウレンソウの5種類は、種まき・植え付けの目安が11月で終わります。

寒冷地（1種類）

野菜種まき植え付け収穫
🫛 エンドウ今月まで10月上旬〜11月上旬—5月上旬〜6月下旬

このうち、エンドウの1種類は、種まき・植え付けの目安が11月で終わります。

11月までに初霜が降りた年は？（気象台58地点の記録）

中間地では、11月1日までに初霜が降りた年がある地点は24地点のうち4地点、11月30日までは22地点でした（いちばん多いのは水戸で、30年のうち30年）。

地域11月1日まで11月30日まで
暖地19地点のうち3地点19地点のうち13地点
中間地24地点のうち4地点24地点のうち22地点
寒冷地15地点のうち15地点15地点のうち15地点

表の数字は、その日までに初霜が降りた年が1年以上ある地点の数です。

全地点の内訳を見る
暖地
地点都道府県11月1日まで11月30日まで
熊本熊本県30年のうち1年30年のうち23年
佐賀佐賀県30年のうち1年30年のうち17年
高松香川県30年のうち0年30年のうち16年
静岡静岡県30年のうち0年30年のうち15年
高知高知県30年のうち0年30年のうち14年
宮崎宮崎県30年のうち1年30年のうち12年
松山愛媛県30年のうち0年30年のうち8年
大分大分県30年のうち0年30年のうち6年
長崎長崎県30年のうち0年30年のうち5年
津三重県30年のうち0年30年のうち4年
和歌山和歌山県30年のうち0年30年のうち2年
福岡福岡県30年のうち0年30年のうち2年
鹿児島鹿児島県30年のうち0年30年のうち2年
徳島徳島県30年のうち0年30年のうち0年
名瀬鹿児島県30年のうち0年30年のうち0年
那覇沖縄県30年のうち0年30年のうち0年
宮古島沖縄県30年のうち0年30年のうち0年
石垣島沖縄県30年のうち0年30年のうち0年
南大東沖縄県30年のうち0年30年のうち0年
中間地
地点都道府県11月1日まで11月30日まで
水戸茨城県30年のうち5年30年のうち30年
宇都宮栃木県30年のうち7年30年のうち30年
甲府山梨県30年のうち7年30年のうち30年
熊谷埼玉県30年のうち0年30年のうち27年
奈良奈良県30年のうち0年30年のうち26年
前橋群馬県30年のうち0年30年のうち24年
岐阜岐阜県30年のうち0年30年のうち24年
京都京都府30年のうち1年30年のうち23年
新潟新潟県30年のうち0年30年のうち21年
富山富山県30年のうち0年30年のうち19年
福井福井県29年のうち0年29年のうち18年
彦根滋賀県30年のうち0年30年のうち18年
松江島根県30年のうち0年30年のうち18年
名古屋愛知県30年のうち0年30年のうち17年
金沢石川県28年のうち0年28年のうち12年
鳥取鳥取県29年のうち0年29年のうち7年
広島広島県30年のうち0年30年のうち4年
横浜神奈川県30年のうち0年30年のうち3年
大阪大阪府30年のうち0年30年のうち3年
岡山岡山県30年のうち0年30年のうち3年
銚子千葉県30年のうち0年30年のうち2年
神戸兵庫県30年のうち0年30年のうち1年
東京東京都30年のうち0年30年のうち0年
下関山口県30年のうち0年30年のうち0年
寒冷地
地点都道府県11月1日まで11月30日まで
札幌北海道30年のうち26年30年のうち30年
旭川北海道30年のうち30年30年のうち30年
網走北海道30年のうち21年30年のうち30年
釧路北海道30年のうち28年30年のうち30年
帯広北海道30年のうち30年30年のうち30年
函館北海道30年のうち26年30年のうち30年
盛岡岩手県30年のうち23年30年のうち30年
山形山形県30年のうち11年30年のうち30年
福島福島県30年のうち4年30年のうち30年
長野長野県30年のうち15年30年のうち30年
青森青森県28年のうち16年28年のうち28年
仙台宮城県29年のうち2年29年のうち28年
秋田秋田県27年のうち2年27年のうち26年
室蘭北海道25年のうち4年25年のうち22年
稚内北海道20年のうち7年20年のうち20年

気象庁が公開している気象台の霜の観測記録（1991〜2020年。構内で職員が目で確かめたもの）を、11月の1日と末日で区切って数えました。霜が降りなかった年も数に入れ、観測できなかった年は除いています。地域は都道府県ごとのこのサイトの区分です。畑は気象台の構内より霜が降りやすいことがあります。地点ごとの日付は霜カレンダーで見られます。出典: 気象庁ホームページ「過去の霜・結氷の初終日」（年ごとの記録を数えて作成）。

11月の畑のポイント

霜が降りる前に植え付けを終える

寒冷地では霜が降り始める時期です。植え付けは11月上旬までに済ませ、必要に応じて不織布やトンネルで保護しましょう。暖地・中間地では植え付けできる野菜が減ってきます。

越冬野菜の防寒と土づくり

冬越しさせる野菜には、株元への土寄せや敷きわらが有効です。収穫を終えた畝は、堆肥をすき込んで春に備えましょう。

苗は出回るうちに手に入れる

秋植えの苗や種イモ・球根は、店頭に並ぶ期間が短めです。植え付けの適期に合わせて早めに入手し、すぐに植えられない場合は乾燥や寒さに当てないよう保管しましょう。

年間の流れは暖地の栽培カレンダー・中間地の栽培カレンダー・寒冷地の栽培カレンダーで確認できます。

11月の植え付けでよくある質問

11月に植える野菜は何がありますか？

11月に種まき・植え付けできる野菜は、暖地11種類・中間地5種類・寒冷地1種類です。中間地ではエンドウ・キャベツ・ソラマメ・タマネギなどが適期です。地域ごとの適期は上の表で確認できます。

11月に苗（種イモ・球根を含む）で植えられる野菜は？

中間地ではソラマメ・タマネギが植え付けの適期です。苗や種イモは園芸店やホームセンターに出回る時期が限られるため、早めに入手しておくと安心です。

11月に種まきできる野菜は？

中間地ではエンドウ・キャベツ・ソラマメ・ホウレンソウが種まきの適期です。種まき後は乾燥させないよう、発芽まで水やりを続けましょう。

寒冷地（北海道・東北など）でも11月に植えられますか？

寒冷地では11月に1種類が対象です（エンドウ）。北海道や標高の高い畑では、春の適期は遅く、秋の適期は早く終わる傾向があるため、霜の予報もあわせて確認してください。

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