セロリアックの育て方・植え時カレンダー
- 発芽適温
- 15〜20℃
- 生育適温
- 15〜20℃
- 耐寒性
- やや霜に弱い
地域別 植え時カレンダー
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | — | — | 3月下旬〜4月下旬 | 10月上旬〜11月上旬 |
| 中間地 | — | — | 4月中旬〜5月中旬 | 10月下旬〜11月下旬 |
| 寒冷地 | — | — | 5月中旬〜6月中旬 | 11月下旬〜12月下旬 |
育て方のコツ
セロリの仲間だが茎ではなく根が肥大するタイプで、スープや煮込み料理に使われる。生育期間が長く、肥大には時間がかかるため気長に育てる。乾燥すると根が固くなりやすいため水切れに注意する。深めのプランターでも栽培可能。
品種紹介
- プラハジャイアント: 大きく育つ定番品種
- モノアーク: 根の形が丸く均一に育つ改良品種
- ジャイアントプラーグ: 貯蔵性が高い品種
病害虫と対策
- 斑点病: 葉に褐色の斑点ができる病気。水はけを良くし密植を避けて予防する
- アブラムシ: 新芽に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
- ヨトウムシ: 夜間に活動し葉を食い荒らす。株元に隠れているため見つけて捕殺する
- 軟腐病: 高温多湿で根が腐る病気。水はけの良い土作りで予防する
コンパニオンプランツ
- キャベツ: 香りの違いが互いの害虫忌避に役立つとされる組み合わせ
- トマト: 生育のペースが異なるため場所を分け合いやすい組み合わせ
- ニラ: 根に共生する菌が土壌病害を抑える効果が期待できる
収穫後の保存・活用
湿らせたペーパーで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると2週間ほど鮮度を保てる。皮を厚めにむいて角切りにし、スープや煮込み料理に使うと香りが引き立つ。茹でてから冷凍しておくとポタージュなどにすぐ使える。
よくある失敗と対策
- 収穫を焦る → 生育期間が長く肥大に時間がかかる。気長に育てて適期まで待つ
- 水切れ → 乾燥すると根が固くなりやすい。こまめな水やりで土を湿らせておく
- 追肥不足 → 肥料切れすると根が十分に肥大しない。生育期間中は定期的に追肥する