長芋の植え付け時期と育て方

長芋の植え付け時期は、寒冷地で春植えは4月下旬〜5月下旬に植え付けが目安です。地域や品種によって前後するため、下の地域別カレンダーで確認してください。
最終更新日:
- 発芽適温
- 15〜20℃
- 生育適温
- 20〜25℃
- 耐寒性
- 霜に弱い(防寒・遅霜に注意)
長芋の植え付け時期はいつ?
寒冷地では春植えは4月下旬〜5月下旬に植え付けが目安です。中間地・暖地の植え付け時期は資料で未確認です。
長芋の植え付けが始まる日より後に、霜が降りた年は?
寒冷地で植え付けが始まる4月21日より後に霜が降りた年は、気象台15地点のうち15地点でありました(いちばん多いのは旭川で、29年のうち28年)。
- 寒冷地(春植え・植え付け 4月下旬〜):4月21日より後に霜が降りた年があったのは、15地点のうち15地点(旭川 29年のうち28年、帯広 29年のうち26年、函館 29年のうち26年)
全地点の内訳を見る
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 旭川 | 北海道 | 29年のうち28年 |
| 帯広 | 北海道 | 29年のうち26年 |
| 函館 | 北海道 | 29年のうち26年 |
| 稚内 | 北海道 | 28年のうち23年 |
| 網走 | 北海道 | 29年のうち23年 |
| 釧路 | 北海道 | 28年のうち23年 |
| 盛岡 | 岩手県 | 29年のうち23年 |
| 札幌 | 北海道 | 30年のうち19年 |
| 長野 | 長野県 | 28年のうち19年 |
| 山形 | 山形県 | 29年のうち18年 |
| 青森 | 青森県 | 27年のうち15年 |
| 室蘭 | 北海道 | 28年のうち9年 |
| 秋田 | 秋田県 | 29年のうち5年 |
| 仙台 | 宮城県 | 30年のうち4年 |
| 福島 | 福島県 | 28年のうち4年 |
気象庁が公開している気象台の霜の観測記録(1991〜2020年。構内で職員が目で確かめたもの)を、このページの植え付けの時期の始まり(上旬は1日、中旬は11日、下旬は21日)と比べて数えました。霜が降りなかった年も数に入れ、観測できなかった年は除いています。畑は気象台の構内より霜が降りやすいことがあります。霜に耐えるかどうかは、野菜や品種、苗の大きさで違います。地点ごとの日付は霜カレンダーで見られます。出典: 気象庁ホームページ「過去の霜・結氷の初終日」(年ごとの記録を数えて作成)。
長芋を上手に育てるコツは?
つるが長く伸びるため支柱やネットで誘引すると管理しやすい。イモが深く伸びる品種もあるため、塩ビ管などを使った浅植え栽培が家庭菜園向き。収穫は地上部が枯れた後に行う。深いプランターでも栽培できるが工夫が必要。
長芋のおすすめ品種は?
代表的な品種は長芋・つくね芋・いちょう芋です。
長芋で注意したい病害虫は?
主な病害虫は炭疽病・アブラムシ・コガネムシの幼虫・乾腐病です。
炭疽病
葉や茎に黒褐色の斑点が出る病気。風通しを良くし密植を避けて予防する
アブラムシ
新葉に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
コガネムシの幼虫
イモを食害する害虫。土作りの際に見つけたら取り除く
乾腐病
貯蔵中にイモが乾いて腐る病気。風通しの良い場所で保管し予防する
長芋と相性のよいコンパニオンプランツは?
一緒に植えると相性がよいのはとうもろこし・枝豆・マリーゴールドです。
とうもろこし
背丈が異なるため日当たりを分け合いやすく、混植に向く
枝豆
根に共生する菌が土壌の栄養状態を改善する効果が期待できる
マリーゴールド
ネグサレセンチュウ類を減らす対抗植物として知られる(効果が確かめられているのは、育てて土にすき込む使い方)
収穫した長芋の保存方法・食べ方は?
泥つきのまま新聞紙に包んで冷暗所で保存すると長期間保存できる。カットした場合は切り口をラップで包み冷蔵庫で保存し、早めに使い切る。すりおろしてとろろにしてから小分けにして冷凍しておくと、必要な時にすぐ使えて便利。
長芋栽培でよくある失敗は?
誘引不足
つるが長く伸びるため支柱がないと管理しにくくなる。早めに支柱やネットを用意する
深植えしすぎる
品種によっては浅植え栽培が向く。塩ビ管等を使うと掘り上げが楽になる
収穫を焦る
地上部が枯れる前に掘ると味が乗らない。地上部が枯れるまで待って収穫する
長芋の後に植える野菜(後作)
同じ科の野菜を同じ場所で続けて栽培すると、土の養分が偏るなどして病気や生育不良が起きやすくなります(連作障害)。避けるには、前に育てた野菜と科が異なる野菜を植えるのが基本です。([10]、[11])
この一覧は科が同じかどうかと栽培時期だけで作っており、連作障害が起きないことを保証するものではありません。
暖地
この地域の栽培時期は資料で未確認です。
中間地
収穫終了の目安(3月中旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- インゲン
- エンドウ
- オクラ
- オレガノ
- カブ
- カボチャ
- カモミール
- からし菜
- カリフラワー
- キャベツ
- キュウリ
- ケール
- ゴーヤ
- ゴボウ
- コマツナ
- サツマイモ
- サンチュ
- ししとう
- シソ
- ジャガイモ
- スイカ
- スイスチャード
- ズッキーニ
- セージ
- ダイコン
- タイム
- チャイブ
- チンゲンサイ
- つるむらさき
- ディル
- とうがん
- とうもろこし
- トマト
- ナス
- なた豆
- ニンジン
- ネギ
- パクチー
- バジル
- パセリ
- パプリカ
- ピーマン
- フェンネル
- ブロッコリー
- へちま
- ホウレンソウ
- ボリジ
- マクワウリ
- ミョウガ
- メロン
- モロヘイヤ
- ラベンダー
- リーキ
- ルッコラ
- レタス
- レモンバーム
- ローズマリー
- ロメインレタス
- 空心菜
- 枝豆
- 十六ささげ
- 春菊
- 水菜
- 唐辛子
- 落花生
- 里芋
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じヤマノイモ科の野菜
- 長芋自身(連作)同じヤマノイモ科。2〜3年([9]:2〜3年)空ける
寒冷地
春植え
収穫終了の目安(11月下旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
資料で時期を確認できた野菜の中に、該当するものはありません。
同じヤマノイモ科の野菜
- 長芋自身(連作)同じヤマノイモ科。2〜3年([9]:2〜3年)空ける
参考にした情報について
種まき・植え付け・収穫の時期は、2つ以上の資料で重なりを確認できた期間だけを載せています。資料で確認できない時期は「資料で未確認」としています。実際の適期は地域・品種・その年の気候で前後します。詳しくは運営者情報をご覧ください。内容の誤りにお気づきの際はお問い合わせからご連絡ください。
栽培時期・品種・後作の情報は、次の資料で確認しました。
- [1] 株式会社アタリヤ農園「ヤマイモ (Yam)」(2026-10-06 確認)
- [2] 神奈川県 環境農政局農水産部農業振興課「神奈川県作物別施肥基準」(2026-10-06 確認)
- [3] 秋田県「秋田県野菜栽培技術指針 根菜類」(2026-10-04 確認)
- [4] 公益財団法人やまがた農業支援センター(旧 財団法人山形県農業振興機構)・山形県農林水産部監修「新やまがたの野菜つくり(抜粋) ながいも」(2026-10-06 確認)
- [5] JA全農長野 JAファーム「栽培簡単マニュアル ナガイモ」(2026-10-05 確認)
- [6] 独立行政法人 農畜産業振興機構「今月のやさい:やまのいも」(2026-10-23 確認)
- [7] 独立行政法人 農畜産業振興機構「【まめ知識】料理のつなぎに最適! 粘りが強い「つくねいも」」(2026-10-23 確認)
- [8] 滋賀県 東近江農業農村振興事務所 農産普及課「直売所出荷者向け野菜づくりの基礎 品目別の栽培方法 イモ類 ナガイモ類」(2026-10-04 確認)
- [9] JA全農長野(JAファーム)「栽培簡単マニュアル」(2026-10-04 確認)
- [10] 農林水産省「aff(あふ)2023年1月号 葉物野菜を上手に育てるヒケツ」(2026-10-04 確認)
- [11] 奈良県 農業総合研究センター「春野菜作付のポイント」(2026-10-04 確認)