なた豆の種まき時期と育て方

なた豆の種まき時期は、中間地で5月上旬〜6月中旬に種まきが目安です。地域や品種によって前後するため、下の地域別カレンダーで確認してください。
最終更新日:
- 発芽適温
- 25〜30℃
- 生育適温
- 25〜30℃
- 耐寒性
- 霜に弱い(防寒・遅霜に注意)
なた豆の種まき時期はいつ?
中間地では5月上旬〜6月中旬に種まきが目安です。暖地では4月下旬〜6月下旬に種まきです。寒冷地では5月下旬〜6月中旬に種まきです。
なた豆の種まきが始まる日より後に、霜が降りた年は?
中間地で種まきが始まる5月1日より後に霜が降りた年は、気象台24地点のうち6地点でありました(いちばん多いのは宇都宮で、28年のうち3年)。
- 暖地(種まき 4月下旬〜):4月21日より後に霜が降りた年があったのは、19地点のうち2地点(高松 30年のうち1年、佐賀 29年のうち1年)
- 中間地(種まき 5月上旬〜):5月1日より後に霜が降りた年があったのは、24地点のうち6地点(宇都宮 28年のうち3年、甲府 28年のうち2年、水戸 28年のうち1年)
- 寒冷地(種まき 5月下旬〜):5月21日より後に霜が降りた年があったのは、15地点のうち5地点(旭川 29年のうち6年、網走 29年のうち3年、帯広 29年のうち3年)
全地点の内訳を見る
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 高松 | 香川県 | 30年のうち1年 |
| 佐賀 | 佐賀県 | 29年のうち1年 |
| 静岡 | 静岡県 | 29年のうち0年 |
| 津 | 三重県 | 29年のうち0年 |
| 和歌山 | 和歌山県 | 29年のうち0年 |
| 徳島 | 徳島県 | 29年のうち0年 |
| 松山 | 愛媛県 | 29年のうち0年 |
| 高知 | 高知県 | 29年のうち0年 |
| 福岡 | 福岡県 | 30年のうち0年 |
| 大分 | 大分県 | 29年のうち0年 |
| 長崎 | 長崎県 | 29年のうち0年 |
| 熊本 | 熊本県 | 29年のうち0年 |
| 宮崎 | 宮崎県 | 29年のうち0年 |
| 鹿児島 | 鹿児島県 | 30年のうち0年 |
| 名瀬 | 鹿児島県 | 29年のうち0年 |
| 那覇 | 沖縄県 | 30年のうち0年 |
| 宮古島 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 石垣島 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 南大東 | 沖縄県 | 29年のうち0年 |
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 宇都宮 | 栃木県 | 28年のうち3年 |
| 甲府 | 山梨県 | 28年のうち2年 |
| 水戸 | 茨城県 | 28年のうち1年 |
| 前橋 | 群馬県 | 27年のうち1年 |
| 彦根 | 滋賀県 | 29年のうち1年 |
| 奈良 | 奈良県 | 29年のうち1年 |
| 熊谷 | 埼玉県 | 28年のうち0年 |
| 東京 | 東京都 | 30年のうち0年 |
| 銚子 | 千葉県 | 28年のうち0年 |
| 横浜 | 神奈川県 | 28年のうち0年 |
| 新潟 | 新潟県 | 30年のうち0年 |
| 富山 | 富山県 | 29年のうち0年 |
| 金沢 | 石川県 | 28年のうち0年 |
| 福井 | 福井県 | 29年のうち0年 |
| 名古屋 | 愛知県 | 30年のうち0年 |
| 岐阜 | 岐阜県 | 29年のうち0年 |
| 京都 | 京都府 | 29年のうち0年 |
| 大阪 | 大阪府 | 30年のうち0年 |
| 神戸 | 兵庫県 | 29年のうち0年 |
| 岡山 | 岡山県 | 29年のうち0年 |
| 広島 | 広島県 | 30年のうち0年 |
| 松江 | 島根県 | 29年のうち0年 |
| 鳥取 | 鳥取県 | 29年のうち0年 |
| 下関 | 山口県 | 29年のうち0年 |
| 地点 | 都道府県 | 霜が降りた年 |
|---|---|---|
| 旭川 | 北海道 | 29年のうち6年 |
| 網走 | 北海道 | 29年のうち3年 |
| 帯広 | 北海道 | 29年のうち3年 |
| 稚内 | 北海道 | 28年のうち2年 |
| 釧路 | 北海道 | 28年のうち2年 |
| 札幌 | 北海道 | 30年のうち0年 |
| 室蘭 | 北海道 | 28年のうち0年 |
| 函館 | 北海道 | 29年のうち0年 |
| 青森 | 青森県 | 27年のうち0年 |
| 秋田 | 秋田県 | 29年のうち0年 |
| 盛岡 | 岩手県 | 29年のうち0年 |
| 仙台 | 宮城県 | 30年のうち0年 |
| 山形 | 山形県 | 29年のうち0年 |
| 福島 | 福島県 | 28年のうち0年 |
| 長野 | 長野県 | 28年のうち0年 |
気象庁が公開している気象台の霜の観測記録(1991〜2020年。構内で職員が目で確かめたもの)を、このページの種まきの時期の始まり(上旬は1日、中旬は11日、下旬は21日)と比べて数えました。霜が降りなかった年も数に入れ、観測できなかった年は除いています。畑は気象台の構内より霜が降りやすいことがあります。霜に耐えるかどうかは、野菜や品種、苗の大きさで違います。地点ごとの日付は霜カレンダーで見られます。出典: 気象庁ホームページ「過去の霜・結氷の初終日」(年ごとの記録を数えて作成)。
なた豆を上手に育てるコツは?
30cm近くまで育つ大きな莢が特徴のつる性豆で、生育旺盛で丈夫。若い莢は食用に、完熟した豆は健康茶の原料としても利用される。つるが非常に強く伸びるため頑丈な支柱やフェンスが必要。プランターでも支柱をしっかり立てれば栽培できる。
なた豆のおすすめ品種は?
代表的な品種は白ナタマメ・赤ナタマメです。
なた豆で注意したい病害虫は?
主な病害虫はアブラムシ・ハダニ・炭疽病・立枯病です。
アブラムシ
新芽に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
ハダニ
葉裏に寄生し葉が白くかすれる。乾燥時に発生しやすいため葉水で予防する
炭疽病
莢に黒褐色の斑点が出る病気。水はけを良くし密植を避けて予防する
立枯病
苗が枯れる病気。水はけの良い土作りで予防する
なた豆と相性のよいコンパニオンプランツは?
一緒に植えると相性がよいのはとうもろこし・きゅうり・マリーゴールドです。
とうもろこし
根に共生する菌が土壌の栄養状態を改善し、互いの生育を助ける
きゅうり
生育のペースが異なるため場所を分け合いやすい組み合わせ
マリーゴールド
ネグサレセンチュウ類を減らす対抗植物として知られる(効果が確かめられているのは、育てて土にすき込む使い方)
収穫したなた豆の保存方法・食べ方は?
若い莢は乾燥に弱いため、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存し数日以内に食べきる。完熟した豆は乾燥させてから密閉容器に入れて保存すると、健康茶などの原料として長期保存できる。しっかり加熱してから使うのが基本。
なた豆栽培でよくある失敗は?
支柱不足
つるが非常に強く伸びるため、頑丈な支柱やフェンスがないと倒れやすい
生食する
完熟豆には毒性成分が含まれるため、必ずしっかり加熱してから食べる
収穫の遅れ
若い莢は育ちすぎると硬くなる。食用にする場合は早めに収穫する
なた豆の後に植える野菜(後作)
なた豆はマメ科です([3])。なた豆を植えるとき、同じ科の野菜を空ける年数の目安:3〜4年([3]:3〜4年)
同じ科の野菜を同じ場所で続けて栽培すると、土の養分が偏るなどして病気や生育不良が起きやすくなります(連作障害)。避けるには、前に育てた野菜と科が異なる野菜を植えるのが基本です。([4]、[5])
この一覧は科が同じかどうかと栽培時期だけで作っており、連作障害が起きないことを保証するものではありません。
暖地
収穫終了の目安(10月下旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じマメ科の野菜
- なた豆自身(連作)同じマメ科。3〜4年([3]:3〜4年)空ける
- 同じマメ科。3〜5年以上([6]:4〜5年、[7]:3〜4年以上、[8]:3〜4年、[9]:3〜5年以上、[10]:3〜4年、[11]:4〜5年)空ける
- 同じマメ科。3〜5年以上([6]:3年、[12]:3〜4年、[13]:3〜4年、[14]:3〜5年以上、[15]:4年以上、[16]:3〜4年)空ける
中間地
収穫終了の目安(10月中旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
- オレガノ
- カモミール
- からし菜
- キャベツ
- コマツナ
- スイスチャード
- セージ
- タマネギ
- チャイブ
- にんにく
- ネギ
- パクチー
- ホウレンソウ
- ラベンダー
- ルッコラ
- レモンバーム
- ローズマリー
- 高菜
- 春菊
- 水菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じマメ科の野菜
- なた豆自身(連作)同じマメ科。3〜4年([3]:3〜4年)空ける
- 同じマメ科。3〜5年以上([6]:4〜5年、[7]:3〜4年以上、[8]:3〜4年、[9]:3〜5年以上、[10]:3〜4年、[11]:4〜5年)空ける
- 同じマメ科。3〜5年以上([6]:3年、[12]:3〜4年、[13]:3〜4年、[14]:3〜5年以上、[15]:4年以上、[16]:3〜4年)空ける
寒冷地
収穫終了の目安(10月上旬)から2か月(60日)以内に種まき・植え付けの時期が来る野菜
前作と科が異なる野菜
前作と科が異なるため、同じ科を続ける連作には当たりません。
種まきの時期には、ポットなどで苗を育てる時期を含みます。畑に直接まく野菜かどうかは各野菜のページで確認してください。
同じマメ科の野菜
- なた豆自身(連作)同じマメ科。3〜4年([3]:3〜4年)空ける
- 同じマメ科。3〜5年以上([6]:4〜5年、[7]:3〜4年以上、[8]:3〜4年、[9]:3〜5年以上、[10]:3〜4年、[11]:4〜5年)空ける
- 同じマメ科。3〜5年以上([6]:3年、[12]:3〜4年、[13]:3〜4年、[14]:3〜5年以上、[15]:4年以上、[16]:3〜4年)空ける
参考にした情報について
種まき・植え付け・収穫の時期は、2つ以上の資料で重なりを確認できた期間だけを載せています。資料で確認できない時期は「資料で未確認」としています。実際の適期は地域・品種・その年の気候で前後します。詳しくは運営者情報をご覧ください。内容の誤りにお気づきの際はお問い合わせからご連絡ください。
栽培時期・品種・後作の情報は、次の資料で確認しました。
- [1] 株式会社アタリヤ農園「ナタマメ (Sword bean)」(2026-10-05 確認)
- [2] 株式会社トーホク「ナタマメ | 野菜のタネ」(2026-10-05 確認)
- [3] 株式会社トーホク「ナタマメ | 野菜のビギナーズマニュアル」(2026-10-04 確認)
- [4] 農林水産省「aff(あふ)2023年1月号 葉物野菜を上手に育てるヒケツ」(2026-10-04 確認)
- [5] 奈良県 農業総合研究センター「春野菜作付のポイント」(2026-10-04 確認)
- [6] 岡山県 備南広域農業普及指導センター「野菜の年間栽培計画をたてよう!」(2026-10-04 確認)
- [7] サカタのタネ 園芸通信「サヤエンドウ、スナックエンドウ(スナップエンドウ)の育て方・栽培方法」(2026-10-04 確認)
- [8] 株式会社トーホク「エンドウ | 野菜のビギナーズマニュアル」(2026-10-04 確認)
- [9] タキイ種苗株式会社「タキイのエンドウ栽培マニュアル」(2026-10-04 確認)
- [10] JA全農長野 JAファーム「栽培簡単マニュアル サヤエンドウ」(2026-10-04 確認)
- [11] JAあつぎ「エンドウ マメ科の連作を避け、酸性土を改良する」(2026-10-04 確認)
- [12] サカタのタネ 園芸通信「ソラマメの育て方・栽培方法」(2026-10-04 確認)
- [13] 株式会社トーホク「ソラマメ | 野菜のビギナーズマニュアル」(2026-10-04 確認)
- [14] タキイ種苗株式会社「タキイのソラマメ栽培マニュアル」(2026-10-04 確認)
- [15] JAあつぎ「野菜の連作障害について」(2026-10-04 確認)
- [16] JAあつぎ「家庭菜園のプランニング 連作回避とスペースの有効活用」(2026-10-04 確認)