植えどきナビエンダイブの栽培時期と育て方
エンダイブの栽培時期は、資料で確認できたものがまだありません。
最終更新日:
- 発芽適温
- 15〜20℃
- 生育適温
- 15〜20℃
- 耐寒性
- やや霜に弱い
エンダイブの栽培時期はいつ？
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | この地域の栽培時期は資料で未確認 | |||
| 中間地 | この地域の栽培時期は資料で未確認 | |||
| 寒冷地 | この地域の栽培時期は資料で未確認 | |||
エンダイブを上手に育てるコツは？
独特の苦みが特徴のヨーロッパ野菜で、サラダのアクセントに使われる。外葉を中央に結んで日光を遮る「軟白処理」をすると苦みが和らぎ食べやすくなる。生育適温がやや低いため、暑い時期の栽培は不安定になりやすい。プランターでも栽培できる。
エンダイブのおすすめ品種は？
代表的な品種は縮葉エンダイブ・広葉エンダイブです。
エンダイブで注意したい病害虫は？
主な病害虫はアブラムシ・ナメクジ・灰色かび病・べと病です。
アブラムシ
新葉に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
ナメクジ
夜間に葉を食害する。株元にビールトラップを仕掛けるなどで捕獲する
灰色かび病
多湿で葉が灰色にカビる病気。風通しを良くし密植を避けて予防する
べと病
葉に黄色い斑点が出る病気。水はけを良くし朝のうちに水やりを済ませる
エンダイブと相性のよいコンパニオンプランツは？
一緒に植えると相性がよいのはレタス・ニンジン・キャベツです。
レタス
生育のペースが異なるため場所を取り合わず、混植でスペースを有効活用できる
ニンジン
根の深さが異なるため養分を取り合わず、混植でスペースを有効活用できる
キャベツ
害虫の種類が異なるため混植すると被害が分散する
収穫したエンダイブの保存方法・食べ方は？
乾燥を防ぐため濡らしたキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると1週間ほど鮮度を保てる。軟白処理をした葉は苦みが穏やかになりサラダに向く。加熱するとさらに苦みが和らぎ、スープや炒め物にも活用できる。
エンダイブ栽培でよくある失敗は？
軟白処理をしない
外葉を結んで日光を遮らないと苦みが強く残る
真夏の種まき
生育適温がやや低いため、暑い時期にまくと生育が不安定になる
収穫の遅れ
育ちすぎると苦みが強くなりすぎる。適期に早めに収穫する
エンダイブの後に植える野菜（後作）
エンダイブはキク科です（[3]）。エンダイブを植えるとき、同じ科の野菜を空ける年数の目安：資料で未確認
同じ科の野菜を同じ場所で続けて栽培すると、土の養分が偏るなどして病気や生育不良が起きやすくなります（連作障害）。避けるには、前に育てた野菜と科が異なる野菜を植えるのが基本です。（[4]、[5]）
この一覧は科が同じかどうかと栽培時期だけで作っており、連作障害が起きないことを保証するものではありません。
暖地
この地域の栽培時期は資料で未確認です。
中間地
この地域の栽培時期は資料で未確認です。
寒冷地
この地域の栽培時期は資料で未確認です。
参考にした情報について
種まき・植え付け・収穫の時期は、2つ以上の資料で重なりを確認できた期間だけを載せています。資料で確認できない時期は「資料で未確認」としています。実際の適期は地域・品種・その年の気候で前後します。詳しくは運営者情報をご覧ください。内容の誤りにお気づきの際はお問い合わせからご連絡ください。
栽培時期・品種・後作の情報は、次の資料で確認しました。
- [1] 株式会社アタリヤ農園「エンダイブ (Endive)」（2026-10-23 確認）
- [2] トキタ種苗株式会社「エンダイブ スカローラ（TSGI-1511）（野菜品種カタログ）」（2026-10-23 確認）
- [3] タキイ種苗「園芸新知識 2002年1月号 野菜作りをはじめよう 第1回 野菜の種類と品種の選び方」（2026-10-04 確認）
- [4] 農林水産省「aff（あふ）2023年1月号 葉物野菜を上手に育てるヒケツ」（2026-10-04 確認）
- [5] 奈良県 農業総合研究センター「春野菜作付のポイント」（2026-10-04 確認）