植えどきナビ明日葉の栽培時期と育て方
明日葉の栽培時期は、資料で確認できたものがまだありません。
最終更新日:
- 発芽適温
- 15〜20℃
- 生育適温
- 15〜25℃
- 耐寒性
- やや霜に弱い
明日葉の栽培時期はいつ？
| 地域 | 作型 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|---|
| 暖地 | この地域の栽培時期は資料で未確認 | |||
| 中間地 | この地域の栽培時期は資料で未確認 | |||
| 寒冷地 | この地域の栽培時期は資料で未確認 | |||
明日葉を上手に育てるコツは？
「今日摘んでも明日には新しい葉が出る」ほど生命力が強いことが名前の由来。一度植えれば多年草として毎年収穫できる省手間の葉物。外葉から摘み取れば長期間収穫を続けられる。半日陰でも育つため場所を選ばない。
明日葉のおすすめ品種は？
代表的な品種は赤茎系アシタバ・青茎系アシタバ（八丈系）です。
明日葉で注意したい病害虫は？
主な病害虫はアブラムシ・ハダニ・キアゲハの幼虫・軟腐病です。
アブラムシ
新芽に群生し生育を妨げる。見つけ次第水で洗い流すか防虫ネットで予防する
ハダニ
葉裏に寄生し葉が白くかすれる。乾燥時に発生しやすいため葉水で予防する
キアゲハの幼虫
葉を食害する大型の幼虫。見つけ次第捕殺するのが基本の対策
軟腐病
高温多湿で株元が腐る病気。水はけの良い土作りで予防する
明日葉と相性のよいコンパニオンプランツは？
一緒に植えると相性がよいのはパセリ・ミツバ・ショウガです。
パセリ
半日陰でも育つ性質が似ており、同じような環境で育てやすい
ミツバ
日陰を好む性質が似ており、混植に向く組み合わせ
ショウガ
半日陰を好む性質が似ており、株間を利用した混植に向く
収穫した明日葉の保存方法・食べ方は？
収穫後は乾燥を防ぐため濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると4〜5日は鮮度を保てる。天ぷらやおひたしに使うと独特の風味が楽しめる。茹でて刻み冷凍しておくと汁物や炒め物にすぐ使える。
明日葉栽培でよくある失敗は？
収穫のしすぎ
一度に多く葉を取りすぎると株が弱る。外葉から少しずつ収穫する
直射日光下での管理
強い日差しに弱く葉焼けすることがある。半日陰の環境を選ぶとよい
水切れ
乾燥すると葉が硬くなる。土を乾かしすぎないよう管理する
明日葉の後に植える野菜（後作）
明日葉はセリ科です（[3]）。明日葉を植えるとき、同じ科の野菜を空ける年数の目安：資料で未確認
同じ科の野菜を同じ場所で続けて栽培すると、土の養分が偏るなどして病気や生育不良が起きやすくなります（連作障害）。避けるには、前に育てた野菜と科が異なる野菜を植えるのが基本です。（[4]、[5]）
この一覧は科が同じかどうかと栽培時期だけで作っており、連作障害が起きないことを保証するものではありません。
暖地
この地域の栽培時期は資料で未確認です。
中間地
この地域の栽培時期は資料で未確認です。
寒冷地
この地域の栽培時期は資料で未確認です。
参考にした情報について
種まき・植え付け・収穫の時期は、2つ以上の資料で重なりを確認できた期間だけを載せています。資料で確認できない時期は「資料で未確認」としています。実際の適期は地域・品種・その年の気候で前後します。詳しくは運営者情報をご覧ください。内容の誤りにお気づきの際はお問い合わせからご連絡ください。
栽培時期・品種・後作の情報は、次の資料で確認しました。
- [1] 一般社団法人 全国農業改良普及支援協会（みんなの農業広場）「アシタバの作り方（家庭菜園向け）｜農作業便利帖」（2026-10-23 確認）
- [2] 公益財団法人 東京都農林水産振興財団 東京都島しょ農林水産総合センター「アシタバの高カルコン含有選抜系統の生育特性」（2026-10-24 確認）
- [3] タキイ種苗「園芸新知識 2002年1月号 野菜作りをはじめよう 第1回 野菜の種類と品種の選び方」（2026-10-04 確認）
- [4] 農林水産省「aff（あふ）2023年1月号 葉物野菜を上手に育てるヒケツ」（2026-10-04 確認）
- [5] 奈良県 農業総合研究センター「春野菜作付のポイント」（2026-10-04 確認）